닭가슴살 미역 냉채
미역 냉채에 닭 가슴살을 찢어 넣고 만들었더니 새로운 맛입니다.
미국 닭들은 유난히 가슴살이 많아서 두고두고 먹어도 줄지를 않아서 시도해봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9일단 미역을 찬물에 담가 불려지는 동안 재료 손질합니다.
딸네 집 냉장고에 있는 재료들로만 사용했어요.
당근이랑 양파는 채 썰고 가슴살은 먹기 좋게 찢어서 준비합니다.*채소는 오이, 청홍 피망, 청양고추 등 갖고 있는 거 활용하면 되겠어요.
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STEP 2/9다음은 초무침 간장 준비합니다.
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STEP 3/920분 불린 미역은 씻어서 끓는 물에 5초 정도 데쳐 찬물에 휑궈 물기를 거둡니다.
근데 얘네들 색이 왜 이렇게 나온 거지? ㅎ
아무튼 요리하면서 과정 샷 찍는 건 쉽지 않아요.
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STEP 4/9불려서 ~데쳐셔~준비한 미역은 한입 크기로 썰기.
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STEP 5/9초간장을 먼저 미역에 넣어주세요.
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STEP 6/9다음 당근, 양파, 가슴살 넣고 살살 버무립니다.
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STEP 7/9다진 마늘 1T, 다진 파 1T을 넣고 섞어주세요.
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STEP 8/9미역 초무침(냉채)은 차가워야 맛있어요.
그릇에 담아 냉장고에 보관합니다.
그러니까 저녁 하면서 제일 먼저 만들어 냉장 보관하면 좋아요.
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STEP 9/9가슴살 넣고 처음 만들어봤는데... 맛있군요.
다이어트 반찬으로도 좋겠지요?
엄동설한에 동치미 먹는 것처럼 속이 뻥 뚫리는 그런 초무침입니다.
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