미역 소고기토란국 들깨토란국
고소하고 맛있는 미역 소고기토란국
몸에 좋은 들깨토란국과 아린 맛없는 토란손질법을 소개합니다
가을이 깊어가고 있어요
날씨는 점점 추워지고 감기에 걸리는 지인들도 점점 늘어납니다
가을이면 몸에 좋은 식재료들이 제철을 맞아서 돌아올 겨울을 견딜 수 있게 합니다
가을 보양식 중에 손꼽히는 토란으로 오늘은 미역국을 끓여볼 거랍니다
4인분 
90분 이내 
중급 
봉자어무이의 건강밥상
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 양념
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- 잡내제거
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노하우
조리순서
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STEP 1/6아린 맛 없에는 토란손질법을 간단히 소개 할게요
토란은 껍질을 까고 쌀뜨물에 소금 한 스푼 넣고 5분간 삶아서 찬물에 행군 후
250g씩 소분 냉동해 두었답니다
토란 껍질을 깔 때 피부에 닿으면 가려움을 유발하므로 꼭 장갑을 끼고 하셔야 합니다
피부에 자신 있다면 맨손으로 하셔도 되지만 부디 장갑을 끼고 까세요
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STEP 2/6미역은 흐르는 물에 치대면서 행군 후
채반에 두고 물기를 빼주시고
소고기와 토란은 깍둑 썰어둡니다
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STEP 3/6소고기를 참기름 두 스푼 두르고
볶다가 미역을 넣고 또 볶아줍니다
소고기가 맛있게 익어 갈 무렵
생강맛술 2 스푼과 간장 100ml 중에
2 스푼을 먼저 넣어주세요
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STEP 4/6간장에 불 맛이 입혀져서 보글보글 끓으면 토란을 넣고 한 번 뒤집은 후
물 2l를 부어줍니다
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STEP 5/6미역 소고기토란국이 보글보글 끓어오르면 마늘 한 스푼과 국간장 나머지를 부어주시고
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STEP 6/6마지막에 들기름과 들깨가루를 넣어줍니다
들기름과 들깨가루는 오래 끓이면 안 된다네요
토란국이 맛있게 끓여졌어요
쌀쌀한 가을날 뜨끈뜨끈 한 미역 소고기토란국 한 그릇 어떠세요
- 요리에 사용한 국간장과 생강맛술은 봉자어무이가 직접 만든 거랍니다
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