Name: 우삼겹덮밥과 간이 딱 맞는 덮밥소스
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우삼겹 250g; 양파 1/2개; 대파 약간; 계란 2개; 밥 2공기; 다진 마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 간장 2큰술; 후추 약간

우삼겹덮밥과 간이 딱 맞는 덮밥소스

우삼겹요리로 간이 딱 맞는 덮밥소스와 우삼겹덮밥을 만들 수 있습니다. 고소한 우삼겹의 기름이 밥과 어우러질 때 입맛을 돋웁니다.

2인분

15분 이내

아무나

코난

재료

계량법 안내

우삼겹덮밥 재료(2인분)

우삼겹
250g 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
계란
2개 구매
밥
2공기 구매

덮밥 소스 재료

다진 마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가장 먼저 덮밥소스 양념장을 만들어 준다. 다진 마늘 반 큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 올리고당 반 큰술 간장 2큰술 후추 약간 넣고 섞는다.
STEP 2/8

달궈진 팬에 우삼겹 250g을 넣고 볶는다.
센불
STEP 3/8

완전히 익을 때까지 볶는다. 불 맛을 내고 싶다면 토치를 이용해도 된다. 우삼겹에서 나오는 기름을 키친타월로 반 정도 제거해 준다. 다 익은 우삼겹은 그릇에 잠시 놓아둔다.
기름을 모두 제거하지 말고 남겨둔다. 양파를 볶을 때 사용하기 위함이다.
STEP 4/8

우삼겹 기름에 양파 반 개와 대파 약간 넣어 볶는다.
중불
STEP 5/8

야채들이 투명해질 때까지 익힌다.
STEP 6/8

볶은 야채들에 우삼겹을 모두 넣는다.
STEP 7/8

앞에 만들어 놓은 양념장을 모두 부어 3분 익힌다. 혹시나 물이 너무 많다면 졸아들 때까지 조금 기다린다.
STEP 8/8

밥 1공기에 만들어 놓은 우삼겹볶음을 반 올린다. 기호에 따라 계란프라이 또는 수란 또는 계란 노른자를 올린다. 깨를 뿌려 마무리한다.
나머지 밥 1공기도 똑같이 하면 우삼겹덮밥 2인분이 완성된다.