콩나물김치국/속풀이/얼큰시원한국/손쉽고간편한요리

콩나물김치국/속풀이/얼큰시원한국/손쉽고간편한요리

기온이 내려가니 따뜻한 국이 많이 생각나는 것 같습니다.

콩나물김치국은 집에 있는 익은 배추김치와 쉽게 구할 수 있는 콩나물로

간단하면서 손쉽게 끓일 수 있는 요리입니다.

멸치, 새우, 띠포리, 다시마, 표고버섯 등 모듬으로 다시팩을 만들어 판매하는 것을

구입해서 이용하면 다싯물도 간단히 금방 낼 수 있습니다.

콩나물 만으로도 시원한 국을 끓여 먹어도 되지만

익은 배추김치를 썰어 넣으면 더 개운한 맛이 나고 밥을 말아서

먹으면 김치 국밥으로 이용할 수 있습니다.

콩나물을 세척해서 건져 놓고, 익은배추김치는 먹기좋은

크기로 썰어 둡니다. 대파는 송 송 썰어 놓습니다.

냄비에 생수2,8L 를 붓고 다싯팩을 넣고 10분 정도 끓여 주다가

다싯팩을 꺼내어 버리고 다싯물을 준비합니다.

끓고 있는 다싯물에 김치를 넣고 한 번 끓여 줍니다.

그리고 콩나물도 넣고 끓이다가 진간장, 국간장, 어간장을

넣고 또 끓여 줍니다.

끓어오를 때 거품이 나면 걷어내어 주고

마늘, 설탕, 소금,후추를 넣어 간을 맞추어 줍니다.

한 꼬집의 설탕은 신맛을 없애주는 역할을 합니다.

마지막으로 대파를 넣고 한 소큼 끓여주면

얼큰하고 시원한 콩나물김치국이 완성됩니다.

4인분

30분 이내

아무나

리디아의요리조리집밥

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어간장
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국간장
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진간장
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
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대파 손질법
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소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

냄비에 생수 2800ml붓고 모듬 다시팩을 넣고 끓입니다.
STEP 2/14

주재료를 준비합니다.
STEP 3/14

콩나물을 세척해 놓습니다.
대파를 세척하여 송 송 썰어 줍니다.
STEP 4/14

익은 배추김치도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
STEP 5/14

전처리 작업를 끝낸 모습 입니다.
STEP 6/14

모듬 다시팩을 꺼내고 다싯물을 준비해 줍니다.
STEP 7/14

썰어둔 익은 배추김치를 다싯물에 넣어 줍니다.
STEP 8/14

익은 배추김치 넣고 끓여 줍니다.
STEP 9/14

끓으면 국간장, 어간장, 진간장을 넣어 줍니다.
STEP 10/14

세척해 둔 콩나물을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 11/14

설탕, 마늘, 소금, 후추를 넣고 간을 맞추어 줍니다.
STEP 12/14

대파를 넣어 줍니다.
STEP 13/14

한번 더 끓여 줍니다.
김치국밥으로 먹을 때는 계란을 풀어 줄 알 쳐주면 됩니다.
STEP 14/14

국 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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