Name: 기분이닷! 오늘은 족발 타임~~~ㅎㅎ
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 미니족 1벌; 참기름 약간; 된장 2큰술; 월계수잎 7~8장; 통후추 1큰술; 소주 1/2병; 간장 2컵; 참치액 2큰술; 노두유 1큰술; 굴소스 1큰술; 흑설탕 2컵; 통마늘 10알; 양파 1개; 대파 1대; 팔각 3개; 고기삶는티백 1개; 물 14컵

기분이닷! 오늘은 족발 타임~~~ㅎㅎ

미니족 사다 삶아봣어요

4인분

90분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

미니족
1벌 구매
참기름
약간 구매

초벌삶을때

된장
2큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
소주
1/2병 구매

양념

간장
2컵 구매
참치액
2큰술 구매
노두유
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
흑설탕
2컵 구매
통마늘
10알 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
팔각
3개 구매
고기삶는티백
1개 구매
물
14컵 구매

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
된장 조리법
월계수잎 손질법
간장 조리법
참치액 조리법
흑설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우선 미니족은 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다
1시간정도 담가 물 두어번 갈아가며 핏물 빼주면 됩니다.
STEP 2/7

이제 냄비에 미니족 넣고 된장 2큰술, 월계수잎 7~8장에 통후추 1큰술, 소주 반컵 넣어 초벌 삶아줍니다
STEP 3/7

대략 10분 정도 삶아주고 깨끗하게 씻어주면 됩니다
이때 껍질에 털이 있다면 면도기로 쓱쓱 제거해주면 됩니다
STEP 4/7

깨끗하게 씻은 미니족 다시 냄비에 담고요
STEP 5/7

간장 2컵, 참치액 2큰술, 노두유 1큰술, 굴소스 1큰술, 흑설탕 2컵, 통마늘 10알정도, 양파 1개, 대파 1대, 팔각 3개, 고기삶는티백 1개, 물 14컵정도 넣고 1시간 정도 삶아줍니다.
STEP 6/7

1시간 후..
다 삶아졌으면 불을 꺼주고요
STEP 7/7

다 삶아진 미니족 건져내 식혀줍니다
그다음 참기름을 족발에 발라주고요..
썰어주면 됩니다.
발가락뼈 사이사이로 해서 칼로 잘 썰어주면 됩니다.