고소하고 상큼해, 풍성한 꿀조합 <비빔만두>
매콤새콤하게 무친 채소 듬뿍 와삭이며 씹은데 동시에 리치하고 든든한 맛도 먹고 싶을 때가 있죠. 요럴 때 딱 좋은 <비빔만두>! 학창시절 자주 가던 신포우리만두 스타일로 군만두 튀겨 채소 듬뿍 넣은 비빔국수 곁들여서 와삭와삭~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 메밀면
- 비빔양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/101. 면 삶기
끓는 물에 메밀면 또는 쫄면을 넣고 봉지에 예시된 시간 참고해(보통 4분 30초인 경우가 많더라고요) 삶아 찬물에 헹궈 물기 빼둡니다. 끓어오를 때 찬물을 부워주면 쫄깃하게 삶아지는 거 아시쥬?
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STEP 2/102. 군만두 굽기
예열된 프라이팬에 오일 넉넉하게 두르고
역시 만두 봉지에 예시된 시간을 참고해 만두를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워주세요.
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STEP 3/103. 채소 준비
좋아하는 채소 준비하면 됩니다. 재료에 쓰여진 채소 외에 새싹이나 오이, 사과 등을 추가해도 좋아요. 당근, 양배추, 깻잎, 양파 등의 채소는 채 썰어두고
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STEP 4/104. 콩나물 데치기
물이 끓을 때 잘 씻은 콩나물을 넣고 고소한 냄새가 솔솔 퍼질 때까지 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. (끓는 물에 삶아야 비리지 않아요.)
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STEP 5/105. 만두 기름빼기
구워진 만두는 기름종이에 잠시 올려두어 (레스팅) 여분의 기름기를 빼두고요
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STEP 6/106. 양념 섞어 무치기
분량의 양념장 고루섞어 (양념 비율은 입맛에 따라 가감하세요)
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STEP 7/10만두가 식기 전에, 국수와 채소, 양념장을 한데 넣고 빠르게 무쳐서
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STEP 8/107. 담아내기
넓은 접시 가운데에 채소비빔국수를 오목하게 담고
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STEP 9/10기름기가 적당히 빠진 군만두를 먹음직스럽게 둘러담으면 완성입니다. 소스는 넉넉히 만들어 만두를 찍어먹어도 맛있고요 초간장 또는 겨자장을 준비해 곁들여도 맛나요.
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STEP 10/10고소한 군만두에 상큼한 채소와 비빔국수를 돌돌 감아 맛있게 먹습니다.
- 소스는 넉넉히 만들어 비빔국수에도 넣고 추가로 곁들여도 좋아요.
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