Name: 중국식 어향가지 튀김 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 돼지고기다짐육 2T; 양파 1/4개; 파 1T; 감자전분 2T; 튀김가루 8T; 탄산수 100ml; 얼음 1개; 간장 2T; 두반장 1/2T; 설탕 1T; 청주 1T; 생강가루 1/2t; 후추; 다진마늘 1t; 식초 2T; 전분 1T; 물 150ml

중국식 어향가지 튀김 볶음

오늘은 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품!!가지를 가지고, '어향가치튀김'을 만들어 보았습니다~!!

2인분

30분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

튀김물

소스

전분물

전분
1T 구매
물
150ml 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/27

깨끗하게 씻은 가지 2개는 어슷썰기를 해 주신 후,
STEP 2/27

감자전분 고르게 입혀주시고,
STEP 3/27

전분물만들기-> 전분 1T,
STEP 4/27

물 150ml 섞어 만들어 놓아 주세요.
STEP 5/27

달궈진 팬에 포도씨유 2T,
STEP 6/27

양파 1/4개,
STEP 7/27

파 1T를 넣어 볶은 뒤,
STEP 8/27

돼지고기 다짐육 2T,
STEP 9/27

간장 2T를 넣고 한번 뒤적여 주신 후,
STEP 10/27

두반장 1/2T,
STEP 11/27

설탕 1T,
STEP 12/27

청주 1T,
STEP 13/27

생강가루 1/2t,
STEP 14/27

후추를 넣어 볶아주신 후,
STEP 15/27

전분물을 붓고 걸쭉해지면 불을 끄고,
STEP 16/27

다진마늘 1t,
STEP 17/27

식초 2T를 넣은 뒤 고르게 섞어주세요.
STEP 18/27

튀김가루 8T,
STEP 19/27

탄산수 100ml,
STEP 20/27

얼음 1개를 넣어 반죽을 만들어 주신 후,
STEP 21/27

지에 두껍게 묻히고,
STEP 22/27

젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면,
STEP 23/27

가지를 넣고 바삭한 느낌이 들면 건져,

강불
STEP 24/27

기름을 빼 주신 후, 드시기 전에 한번 더 튀겨주시면 끝!
STEP 25/27

탄산수와 얼음을 넣어 반죽을 만들었더니, 바삭함이 이루 말할 수 없을 정도네요~~!!
STEP 26/27

저는 찍먹이라서 소스를 따로 했는데요~부먹이신 분들은! 소스와 살짝만 섞어 주시면 되어요! 너무 많이 볶으면 튀김의 바삭함이 사라지니, 휘리릭~~!!
STEP 27/27

집에서 시도하기는 어려울 것 같은 중국 요리지만! 대중적이면서 한국인의 입맛에 딱 맞는 중국 요리~요렇게 한번 즐겨보셔요^^