어제 남편생일이라 저녁에 손님초대해서
손님상에 올리려고 아침일찍 시장에 갔는데요~
제 눈에 살아있는 꽃게들이 보이더라고요~
요즘 꽃게가 제철이라 살도 올라 맛있거든요..
양념게장 만들려고..얼른 수게 2키로 구입했습니다.
봄철에는 암게를 가을철에는 수게를 구입해야하는거 아시죠?
제가...양념게장에 사연이 많습니다!!!
에궁...또 반찬쇼핑몰사업했던 이야기를 해야겠네요;;
(지금은 쇼핑몰 사업안합니다 가끔 문의가 들어와서요)
봄철과 가을철 꽃게철에 양념게장을 한정적으로 쇼핑몰에 판매하면...
정말...판매하면 바로 품절이었던 양념게장입니다~~
없어서 못팔았죠!!! 나중에는 더 팔면 안되냐고...전화문의 엄청 왔습니다.
양념게장과 김장김치만 팔면...쇼핑몰 전화가 불이났습니다.
그런 저만의 비법~~ 오늘 공개합니다.
(사실..블로그에 14년전에 공개한적 있죠!!!)
=> 양념게장에 들어가는 게는 작은사이즈가 먹기 편합니다.
저는 어제 시장에 큰 사이즈만 있어서 큰사이즈 구입했습니다.
=> 양념게장에 홍고추와 양파를 토막내서 믹서기에 갈아 넣으면 시원하고 감칠맛이납니다.
=> 매운거 싫은분들도 양념게장에는 청양고추 넣으세요!!!
=> 멸치액젓대신 까나리액젓 넣으셔도 됩니다.
=> 간장은 처음에 4/5컵 믹서기 갈때 넣고요~ 나중에 맛을 본후 2T추가했습니다.