고소하고 영양가도 좋은 시금치두부무침 만들기(시금치 데치기)
며칠전 구내식당에서 두부와 버무린 나물무침을 먹었는데요. 두부가 들어가서 그런지 너무 고소하고 맛있더라고요. 그래서 오늘은 집에서 간단하게 시금치를 가지고 시금치두부무침을 만들어 봤어요.
4인분 
10분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9먼저 시금치 다듬기를 할건데요. 뿌리 있는 쪽을 살짝 잘라내주세요. 그리고 누래지거나 상한 부분은 잘라내주세요.
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STEP 2/9길이가 긴 시금치는 반으로 잘라주고 한줄기씩 분리시켜 주세요. 짧은 길이의 시금치는 자르지 않아도 되요. 그리고 3~4 차례 정도 깨끗하게 헹궈주세요.
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STEP 3/9끓는 물에 굵은 소금 약 0.3T를 넣어주세요. 그리고 헹궈둔 시금치를 넣어주세요.
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STEP 4/9시금치가 뜨거운 물에 푹 잠기도록 한 두차례 뒤집어주었어요. 그리고 40초 정도 데쳐주세요.
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STEP 5/9다 데친 시금치는 찬물에 헹군 후 손으로 꼭 짜주세요.
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STEP 6/9두부는 면보에 싸서 물기가 최대한 없을 때까지 짜주세요.
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STEP 7/9볼에 시금치와 두부를 넣고 다진마늘 0.3T, 양조간장 2T 참기름 1.5T, 깨소금 0.5T, 소금 0.5T를 넣어주세요.
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STEP 8/9손으로 조물 조물 무쳐주세요.
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STEP 9/9고소하고 맛있는 시금치 두부무침 완성이에요.
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