마늘간장조림~
마늘을 단순히 간장에 조리면 마늘 매운맛 때문에 먹기 힘들것 같아서 튀김으로써 고소하고 단맛을 냈습니다. 달콤 짭쪼롬 고소한 마늘~ 게다가 입안에서 살살 녹는 부드러움 까지 있는 반찬입니다. 어르신이 좋아하실 것 같습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8마늘을 하나하나 분리한 후 물에 불려주세요~
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STEP 2/8충분히 불려진 마늘을 껍질을 살살 벗겨주세요일반과도로 마늘을 까시기도 하던데 저는 작은 빵칼을 이용했더니 더 잘 까졌어요!
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STEP 3/8깨끗히 씻은 마늘을 키친타올로 물기를 꼭 제거해주세요~ 마늘을 튀길때 기름이 사방으로 튈 수 있어요!
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STEP 4/8궁중팬에 카놀라유를 마늘이 잠길 정도의 기름을 두르고 약불로 기름을 데워주세요약불
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STEP 5/8충분히 예열된 기름에 마늘을 넣고 골고루 노릇하게 튀겨줍니다. 다 튀긴 마늘은 건져서 기름을 빼주세요~약불
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STEP 6/8간장양념을 궁중팬에 붓고 살짝 끓어오르면 튀긴마늘을 섞어줍니다.약불간장양념은 쉽게 탈 수 있으니 약불로 조려주세요
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STEP 7/8약불로 간장양념이 없어질 때 까지 충분히 조려줍니다.
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STEP 8/8마늘이 다 조려지면 불을 끄고 참기름, 설탕, 통깨를 뿌려서 휘리릭 섞어주세요
- 마늘을 물에 충분히 불린 후 까면 편합니다. 일반과도보다 빵칼을 이용해 껍질을 까면 더 편합니다~~
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