1인분
60분 이내
중급
재료
- 필수재료
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20g
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20g
-
20g
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25g
-
25g
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10g
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- 육수재료
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75g
-
300ml
-
20g
-
25g
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- 양념장
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15g
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1g
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4g
-
5g
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- 양념
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1g
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10g
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 육수 재료를 모두 넣어 끓인 뒤 체에 거르고, 소고기는 잘게 찢는다.
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STEP 2/6무와 양파는 굵게 채 썬다.
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STEP 3/6대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고, 파란 부분은 크게 썬다.
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STEP 4/6고사리는 뜨거운 물에 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념장과 고루 섞는다.
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STEP 5/6청양고추를 썰어서 마른 팬에 볶고, 육수를 붓는다.
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STEP 6/6끓으면 손질한 재료와 양념을 넣어 한 번 더 끓여 마무리한다.
- • 청양고추의 매콤함과 칼칼함을 더해 소금 사용량을 줄였어요.
• 국간장 대신 다진 마늘과 대파, 후춧가루, 맛간장을 사용해 염분은 낮추고 감칠맛을 더했어요.
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