Name: 칼칼한 돼지고기 고추장찌개, 감자찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 250g; 감자 2알; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1/2개; 대파 1개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 고추장 3T; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 참치액 1T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 후춧가루 0.5T; 물 800ml; 설탕 약간; 올리브유 약간; 다시마 적당량

칼칼한 돼지고기 고추장찌개, 감자찌개 레시피

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4인분

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참치액 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

모든 재료는 손질해서 준비했어요
적당한 크기로 잘라서 준비 완료 된장찌개 재료랑 거의~ 같습니다.
감자, 양파, 애호박, 팽이버섯, 대파, 청양고추, 홍고추
STEP 2/9

다시마물 만들기
다시마는 조금만 우려내도 충분하기 때문에 5분 이내로 담가 준비해주세요.
STEP 3/9

앞다리살은 실리쿡 납작이 작은것에 소분한 양으로 준비
대략 250g 정도 됩니다.
지방과 살코기가 적당히 섞이게 준비했어요.
STEP 4/9

분량의 양념도 섞어서 준비해주세요.
고추장 3T, 고춧가루 2T, 국간장 1T, 참치액 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후춧가루 0.5T, 물 800ml, 설탕 약간
STEP 5/9

냄비에 올리브유를 살짝 둘러 고기를 먼저 볶아주세요.
중불
STEP 6/9

분량의 양념을 넣고 약불에 타지않게 볶아주세요
STEP 7/9

다시마물과 모든 재료를 넣고 강불에 끓입니다.
STEP 8/9

끓이면서 올라오는 하얀 거품을 걷어내면 조금 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
STEP 9/9

중약불에 15분 정도 더 끓여주세요.
간이 부족하면 소금, 감칠맛이 부족하면 설탕을 넣어 보충해주세요!