Name: 굴소스 소고기숙주볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 불고기용 200g; 숙주 200g; 당근 약간; 대파 10cm; 청양고추 1개; 굴소스 1.5스푼; 올리고당 0.5스푼; 참기름 1스푼; 통깨; 포도씨유; 진간장 1스푼; 맛술 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 후추 0.5티스푼

굴소스 소고기숙주볶음

부드러운 소고기와 아삭한 숙주가 맛있는 간단한 소고기숙주볶음 입니다^^

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

계량법 안내

재료

소고기 밑간

진간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
후추
0.5티스푼 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
포도씨유 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

숙주는 시들은 뿌리를 다듬고 물에 담가서 둥둥 뜨는 껍질도 건져주세요.
STEP 2/14

흐르는 물에 숙주를 헹궈줍니다.
STEP 3/14

물에 헹군 숙주를 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.
STEP 4/14

소고기는 핏물을 키친타월로 닦아내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요.
STEP 5/14

소고기 200g에 진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추 0.5티스푼을 넣고 조물조물 섞어주세요.소고기에 간이 배도록 10분 정도 둡니다.
STEP 6/14

당근은 얇게 채 썰어주고 대파도 길게 썰어주세요. 청양고추도 어슷 썰어 줍니다.
STEP 7/14

달군 팬에 기름을 두르고 재워둔 소고기를 중불에 볶아주세요.
STEP 8/14

소고기가 익을 정도로 볶아줍니다.
STEP 9/14

고기가 익었으면 그 위에 숙주 200g을 넣고 당근채와 대파도 넣어주세요.
STEP 10/14

굴소스 1.5스푼과 올리고당 0.5스푼을 넣고
STEP 11/14

센불에 숙주와 양념을 골고루 섞어가며 볶 1분 정도만 휘리릭 볶아줍니다.간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요.
숙주는 생으로도 먹을 수 있는 식재료이기도 하고 오래 볶으면 아삭한 식감이 덜하니 재빨리 볶아내는 게 팁이에요.
STEP 12/14

여기에 매콤함을 더할 청양고추를 넣고 10초 정도만 가볍게 볶아주세요.
청양고추는 취향에 따라서 생략해 주어도 좋아요.
STEP 13/14

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 섞어줍니다.
STEP 14/14

완성입니다.