온가족이 먹기 좋은 간장두부조림 양념장
매일매일 먹어도 좋고 영양가도 좋으면서 가격도 착한 식재료가 여러 가지 있는데요.
그중 제가 탑 3에 꼽는 하나가 바로 두부!
어떻게 조리를 하느냐에 따라 맛이 천차만별이기도 하지요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 두부조림 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오늘은 다른 날과 다르게 깍둑썰기를 했어요.
이렇게 조금 작게 썰어주면 아이들이 더 잘 먹는답니다.
그리고 키친타월을 이용해서 수분을 제거해 주세요.
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STEP 2/8양파와 대파와 당근은 잘게 다져줍니다.
#두부조림 만들기를 할 때 당근은 생략 가능하고 채소들의 양도 조금씩 줄여도 돼요.
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STEP 3/8프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 물기를 제거한 두부를 넣고 노릇하게 구워주세요.
너무 약한 불에 하지 말고 중불 정도로 노릇하게 구워주시면 돼요.
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STEP 4/8볼에 다진 채소들을 모두 넣어주고 진간장 3큰술, 물 3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8뒤집어서도 노릇하게 구워주고 시간이 남으면 측면도 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 6/8전체적으로 노릇하게 구워지면 두부간장조림 소스를 모두 붓고 중약 불로 조리듯이 볶아주세요.
이때도 뒤집어줘야 양념이 골고루 베인답니다.
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STEP 7/8양념이 골고루 잘 베여 색도 나오고 국물이 촉촉하게 남은 상태가 되면 완성입니다.
불을 끄고 마무리로 통깨 솔솔~
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STEP 8/8간장두부조림 완성.
보들하고 촉촉하니 양념장이 잘 스며들었고요.
작게 썰었더니 정말 집어먹기도 편하고 한입에 쏙 들어가니 좋고만요.
아이들 반찬으로 만들었는데 어른들이 더 좋아하시고 잘 드시네요.
두부간장조림을 만들 때 준비한 야채가 적다면 진간장을 조금 줄여주시고요.
맛있게 만들어드세요.
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