[한신포차닭발] 국물닭발레시피
한신포차닭발과 유사한 국물닭발레시피로 맛있는 닭발을 만들 수 있습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 국물닭발 삶을 재료
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1kg
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1큰술
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1큰술
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1큰술또는 소주
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- 양념 재료
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3큰술
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4큰술
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5큰술
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2큰술
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2큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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180ml
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1개
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1큰술
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약간
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6국자
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- 콩나물 삶을 재료
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2큰술
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300g
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2/3냄비
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭발 1kg을 넣고 닭발이 충분히 잠길 정도로 물 넣는다. 통후추 1큰술 된장 1큰술 맛술 또는 소주 1큰술 넣고 1시간 삶아준다.중불부드러운 식감을 위해 1시간 삶아야 한다. 쫀득한 것을 원한다면 30분 삶으면 된다.
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STEP 2/9삶은 닭발을 건져내고 물은 버린다. 삶은 닭발을 물로 씻어 불순물을 제거해 준다.
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STEP 3/9잘 삶아진 닭발에 양념을 해준다. 설탕 2큰술 물엿 2큰술 고추장 3큰술 고춧가루 4큰술 진간장 5큰술 굴소스 2큰술 다진 마늘 1큰술 다시다 1큰술 후추 1큰술을 잘 섞어 넣어준다.
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STEP 4/9배 음료 (갈아 만든 배) 180ml를 마지막으로 넣고 잘 버무려준다. 냉장고에 30분 ~ 1시간 재워둔다.냉장고에 재워둬야 닭발에 간이 잘 벤다.
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STEP 5/9잘 씻은 콩나물을 냄비의 2/3만큼 물을 부어주고 소금 2큰술 넣는다.
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STEP 6/9물이 끓으면 콩나물을 넣어 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 놓아둔다. 10분 후 콩나물은 건져내고 콩나물 삶은 물은 남겨둔다. (닭발에 들어갈 재료이기 때문이다.)
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STEP 7/9콩나물 삶은 물 6국자를 넣고 재워둔 닭발을 넣는다.
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STEP 8/930분 끓여준다.중불
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STEP 9/9삶은 콩나물과 깨를 뿌려 마무리한다.
- 달콤하고 매콤한 닭발에 주먹밥과 함께 저녁을 보내면 하루를 마무리하는데 기분을 더 좋게 만듭니다.
5.00
리뷰별점
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시땡다땡리뷰별점요 레시피 추천받아서 만들어 먹어봤는데 맛있었어요 ㅎㅎ2023.04.27 21:11쉐프의 한마디시땡다땡님 감사합니다. 저도 닭발이 생각날때면 자주 해먹는 레시피입니다!! 맛있게 드셨다니 행복하네요~ 언제나 즐거운 일들만 가득하시기를 바랍니다. *^.^*2023.04.28 17:02
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