2인분
60분 이내
고급
재료
- 필수재료
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- 방아잎 페스토
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- 맛간장
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- 요거트 소스
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 2/6믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.
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STEP 3/6닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.
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STEP 4/6중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.
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STEP 5/6같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.
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STEP 6/6그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.
- •맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요.
•무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
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