삼겹살 꽈리고추 볶음 만들기 비법 양념에 볶아 만든 밥도둑 돼지고기 요리
굴소스가 들어가 중화풍의 느낌 나는 반찬, 안주 요리입니다. 한 숟가락 밥에 올려 먹어도 되고, 밥에 그냥 쓱쓱 비벼서 먹어도 아주 훌륭한 한 끼가 되는 메뉴에요. 양념장 만들어 재료 볶으면 되는 간단 요리이니, 집에서 즐겨보세요.
1인분 
20분 이내 
중급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
계량법 안내
- 재료
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잘게 썬
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 한 입 크기로 잘게 잘라줍니다.
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STEP 2/9대파와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다.자르는 모양은 취향껏 상관없지만, 파는 얇게 썰어주었고 양파는 잘게 다져줬어요.
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STEP 3/9그 사이 양념장 재료들을 모두 섞어 준비합니다.
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STEP 4/9먼저 중불에 파를 넣어 파기름을 만들어줍니다.기름이 달궈지기 전부터 파를 넣어 파기름을 만들어주세요.
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STEP 5/9파 향이 올라오기 시작하면 바로 고기를 넣어 구워줍니다.파 색이 갈색으로 변하기 전 고기를 넣어 구워줍니다.
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STEP 6/9양파를 넣고 중약불에 볶아줍니다.
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STEP 7/9고기가 다 익었을 때쯤 만들어둔 소스를 넣고 약불로 불 세기를 낮춰주세요.양념이 들어간 후에는 팬에 양념장이 눌러붙지 않도록 유의해주세요. 약불에 계속 저어가며 볶아줍니다.
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STEP 8/9마지막으로 잘라둔 꽈리고추까지 넣어 볶아줍니다.꽈리고추의 식감이 살아있도록, 고추를 넣은 후에는 2분 정도 살짝 더 볶아주세요.
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STEP 9/9그릇에 담아 통깨 뿌려 완성합니다.완성 메뉴 위에 참기름을 살짝 뿌리면 촉촉하면서 고소함 향까지 더할 수 있어요.
- 꽈리고추 특유의 식감과 맛이 양념장, 삼겹살과 굉장히 잘 어울리는 메뉴입니다. 다른 야채로 응용해 만들어도 맛 좋지만, 꽈리고추는 꼭 넣어서 만들어 즐겨보세요.
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