김치비지찌개, 김치넣고 끓여서 담백하고 개운한 맛보장, 콩비지찌개
두부집에서 밥 맛있게 먹고 챙겨온 비지를 가지고
비지찌개 끓였어요.
김치넣고 끓였더니 담백하고 김치의 개운함이
자꾸 떠먹게 만드는 매력이 있네요^^
담백하고 개운한 맛의 김치비지찌개 소개합니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11두부집에서 가져온 비지~
양을 재 보니 220g입니다.비지 220g
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STEP 2/11김치는 속을 털어내고 1/4쪽(210g) 정도 쫑쫑 썰어서 준비했어요.김치 210g
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STEP 3/11고기가 있어서 잘게 썰어서 준비하고, 들기름 1T를 넣고 볶아주세요.
돼지고기의 누린내도 잡아주고 고소함도 올려줘요^^돼지고기 100g, 들기름 1T돼지고기는 찌개용을 준비하면 되는데 집에 잡채용 고기가 있어서 잘게 썰어서 사용했어요.
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STEP 4/11돼지고기가 익으면 썰어 놓은 김치를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/11김치국물 2국자를 넣고 볶다가
김치국물 2국자
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STEP 6/11물을 자작하게 넣고 끓여주세요.
멸치 육수를 준비해도 좋지만 참치액, 새우젓을 넣을 거라서 그냥 생수를 넣고 끓였어요.이때 충분히 끓여주세요.
충분히 끓여 주는 게 깊은 맛을 살리는 팁이에요.
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STEP 7/11비지를 넣고 잘 어우러지게 끓여 주세요.
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STEP 8/11다진마늘 1T, 고춧가루 1T를 넣고, 물을 보충해 주세요.다진마늘 1T, 고춧가루 1T물은 취향에 따라 조절해 주세요.
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STEP 9/11참치액 1T, 새우젓 1t를 넣고 간을 맞추고참치액 1T, 새우젓 1t
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STEP 10/11비지가 부드럽게 끓었으면 다진 파, 홍고추 넣고 마무리~다진 파 2T, 홍고추 1개
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STEP 11/11뚝배기에 덜어서 식탁에 올리면 김치비지찌개 완성~
5.00
리뷰별점
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이쁜동현엄마리뷰별점우와~ 어렸을때 엄마가 해 주던 비지찌개 맛이랑 똑같아요 ㅠㅠ 레시피 너무 감사합니다 참치액이 없어서 까나리액젓 조금 넣었어요 ㅎㅎ2022.08.29 21:03쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 감사합니다~ 까나리 액젓으로 대체까지 센스 만점이세요^^2022.08.30 14:23
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