아삭한 고구마줄기 무침 고구마순 요리 레시피
요즘 날씨가 점점 더워져서 입맛이 없기 때문에
입맛을 돋우어 줄 고구마줄기 무침을 해보았습니다.
껍질을 벗기는 게 좀 귀찮긴 해도 반찬으로
만들어 놓으니 자꾸만 손이 갑니다.
아삭하고 감칠맛 도는 고구마줄기 무침 레시피 시작합니다.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6고구마줄기 껍질을 안 벗기고 무치면 질기기 때문에 겉에 껍질을 잘 제거해 줍니다.
마트에서 300g 밖에 안 샀는데 껍질을 다 까고 나니 한가득 나왔습니다.
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STEP 2/6껍질을 다 깐 고구마 줄기를 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 3/6냄비에 물을 올리고 팔팔 끓으면 굵은소금 1/2스푼을 넣고 고구마 줄기를 넣어 뒤집어가며 2분간 데칩니다.
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STEP 4/6그리고 건져서 차가운 물로 열기를 뺀 후 체에 밭쳐 놓습니다.
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STEP 5/6물기를 뺀 고구마순을 먹기 좋게 자릅니다.
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STEP 6/6볼에 다진마늘 1스푼, 설탕 1/2스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금을 넣고 손질해둔 고구마 줄기를 넣어 조물조물 무칩니다.
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