Name: 이연복 셰프 레시피로 만든 토달볶음 새우토마토달걀볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 방울토마토 1줌; 새우 1줌; 대파 1/2대; 맛술 1큰술; 전분물 2큰술; 기름 3큰술; 소금 1/2작은술; 후추 약간; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 물 1/2컵

이연복 셰프 레시피로 만든 토달볶음 새우토마토달걀볶음 만들기

평범한 토달볶음을 이연복 셰프님의 레시피로 고급 요리로 탄생시켰어요! 쉽고 맛있는 새우토마토달걀볶음 입니다:)

2인분

15분 이내

아무나

유니맘

[더보기] 맛있는 요리 레시피를 소개합니다:)

재료

계량법 안내

재료

계란
3개 구매
방울토마토
1줌 구매
새우
1줌 구매
대파
1/2대 구매
맛술
1큰술 구매
전분물
2큰술 구매
기름
3큰술 구매

양념

소금
1/2작은술 구매
후추
약간 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

계란 조리법
방울토마토 손질법
새우 손질법
새우 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

방울토마토 한줌을 먹기 좋게 잘라주세요
큰 토마토를 사용한다면 잘게 썰어서 준비해요
STEP 2/14

새우는 씻어서 맛술 1큰술 넣고 후추를 톡톡 뿌려 잠시 재어둬요
새우는 꼭 넣지 않아도 되지만 함께 넣어주면 맛이 더 좋아요
STEP 3/14

대파는 잘게 다져 주세요
STEP 4/14

계란 3개를 풀고 소금 1/2작은술과 후추 톡톡 뿌려 잘 저어줍니다
STEP 5/14

준비한 재료를 전부 계란물에 넣어서 섞어 놓아요
STEP 6/14

이제 나중에 만들 소스의 양념을 미리 계량해서 준비해 놓아요
물 반컵 준비하고 여기에 양념을 넣어서 잘 섞어줍니다
굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요
STEP 7/14

전분물도 미리 만들어 두면 좋겠죠!
물 2큰술 : 전분가루 1큰술
STEP 8/14

재료준비가 끝났다면 이제 볶아줄 차례입니다
팬에 기름을 3큰술 두르고 달궈주세요
STEP 9/14

기름이 적당히 달궈지면 섞어둔 재료를 전부 부어서 천천히 저어가며 스크램블을 만들어요
STEP 10/14

새우가 다 익으면 완성된 토달볶음을 그릇에 먼저 담아주세요
STEP 11/14

이제 소스를 만들어요
깨끗한 팬이나 냄비에 미리 계량해 놓은 소스를 넣고 바글바글 끓여줍니다
STEP 12/14

소스가 바글바글 끓으면 만들어둔 전분물을 조금씩 넣어 빠르게 저어가며 농도를 맞춰주세요
전분물을 넣기 전에 가라앉은 전분을 한번 잘 섞어서 사용해요
STEP 13/14

농도가 걸쭉하게 되면 소스 완성이에요
전분물을 너무 많이 넣으면 떡처럼 뭉쳐지니 조금씩 넣어서 농도를 맞추는게 중요해요!
STEP 14/14

그릇에 담아둔 토달볶음 위에 소스를 부어서 완성시켜 줍니다:)