냉파요리 고소한 느타리버섯부추전 만드는법 비법 팁은 ○○넣기
집에 애매하게 남은 부추와 버섯으로 고소하고 맛있는 느타리부추전을 만들었어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/9부추 100g을 물러진 부분은 떼어내고 물에 씻은 후 4~5cm크기로 잘라주세요.
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STEP 2/9느타리버섯은 밑둥을 제거하고 가닥가닥 찢어준 후 크게 듬성듬성 두어번 잘라주세요.
느타리버섯이 쫄깃해서 고소하고 맛있는데 냉파요리니깐 집에있는 버섯 어떤 것도 사용해도 됩니다. 전 집에 느타리버섯밖에 없었어요.
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STEP 3/9부침가루와 차가운물을 1:1의 비율로 잘 섞어서 반죽물을 만들어주세요. 각각 1컵씩만 사용하면 딱 알맞아요.
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STEP 4/9반죽물에 부추와 느타리버섯을 넣고 아이가 먹을게 아니라면 땡초도 두어개 썰어넣어주세요.
전 아이가 먹을거라서 안넣었어요.ㅠㅠ
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STEP 5/9계란도 1개 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 6/9그리고 오늘의 비법!! 진간장 2T정도 넣어서 부치면
간도 맞추고 감칠맛도 생긴답니다.
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STEP 7/9팬에 기름을 넉넉하게 두르고 밥숟가락으로 한수저씩 크게 떠서 부쳐주세요.
그냥 팬에 크게 한장 부쳐도 됩니다.
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STEP 8/9아래면이 익어서 팬을 흔들었을때 전이 이리저리 움직이면 뒤집어주세요.
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STEP 9/9다 부친 전을 키친타올이나 식힘망에 올려서 기름을 빼준후 그릇에 담아 맛있게 먹으면 됩니다.
- 오늘의 팁은 반죽에 진간장을 넣어보는 거랍니다.
감칠맛도 있어 더 맛있어요.
느타리버섯전 맛보장 레시피
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