바삭바삭 밥 반찬으로도 맥주 안주로도 좋은 김부각 만들기
바삭바삭 김부각 만들기
식품 건조기를 사용했지만 에어프라이어에 건조해도 괜찮아요!
동영상으로 진행한 부분이 많아 사진이 많이 부족합니다.
블로그에 김부각을 검색하시면 영상으로 확인 가능해요!
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7김은 곱창김을 사용하였어요.
지름 10*5 정도로 자른 김을 준비해주세요. (일반 조미김 크기)
저는 그것보다 크게 잘라 반 접어 주었어요.
밀가루 풀 바를 때 흐느적거리지않아요.
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STEP 2/7밀가루 풀 만들기 (찹쌀 풀도 가능합니다)
물 400ml에 밀가루 4T를 넣고 잘 섞어줍니다.
미리 섞지 않고 불을 켜면 밀가루가 뭉쳐 잘 만들어지지않아요.
바닥이 타지않게 저어가며 끓여주세요.
농도는 되직하게 죽 정도가 나오면 됩니다.
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STEP 3/7김에 밀가루풀을 발라 깨를 솔솔 뿌려 식품건조기에 말립니다.
저는 저온에 4시간을 말렸어요.
상온에 하루정도 말리셔도 됩니다!
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STEP 4/7에어프라이어에 건조시 가장
낮은온도(40도) 에서 30초 정도 말리시면 됩니다.
탈 수 있으니 지켜봐주세요!
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STEP 5/7바짝 익으면 밀가루 풀 색이 투명하게 바뀌어요!
빳빳하게 잘 건조된 김부각은
밀폐용기나 지퍼팩에 보관했다가
그때 그때 튀겨드시면 맛있습니다!
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STEP 6/7웍에 기름을 넉넉히 두른 후 하나씩 튀겨줬어요.
생으로도 먹을 수 있는 것 들이니 짧게 튀겨주세요.
개 당 5초 이내로 튀기시면 됩니다.
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STEP 7/7뽀얀 색이 나오면 기름에서 꺼내주세요.
설탕 솔솔 뿌리면 자꾸 손이 가는 맛있는 김부각 완성이예요!
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