애호박 새우젓 볶음
간단한 밑반찬 애호박새우젓 볶음입니다. 반찬으로 먹어도 맛있지만 밥에 계란 후라이해서 애호박볶음에 고추장과 참기름을 넣고 비벼먹어도 맛있어요^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11애호박은 깨끗이 씻어서 끝부분을 잘라내고 반으로 잘라줍니다. 적당한 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
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STEP 2/11양파는 너무 두껍지 않게 채 썰고 당근은 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비합니다.
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STEP 3/11볼에 애호박을 담고 소금을 1/3수저 정도 넣고 골고루 섞어서 10분 정도 절여주세요.애호박을 살짝 소금에 절이면 애호박에 간도 배이고 수분이 빠져서 애호박볶음을 만들어도 물기가 많이 생기지 않아요.
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STEP 4/1110분 정도 후에 볼을 기울여봐서 물기를 따라버려주세요.
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STEP 5/11프라이팬에 들기름을 2수저 넣고 다진 마늘을 넣어서 약불에 볶아주세요.
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STEP 6/11양파가 살짝 투명해지고 당근이 반 정도 익을 정도로 중불에 볶아주세요.
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STEP 7/11여기에 애호박을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/11새우젓을 3/4 ~ 1수저 정도 넣고 볶아주세요.새우젓은 염도가 다 달라서 양을 조절해 주시면 되는데 저는 3/4수저 정도 넣고 볶아주었어요.
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STEP 9/11애호박이 투명해질 정도로 볶아주세요.간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
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STEP 10/11불을 끄고 마지막으로 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 11/11완성입니다.
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