간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법
든든한 한그릇요리로 딱인 마파두부를 만들어 봤어요~ 두반장없이 집에 있는 재료들로 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 전분물
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노하우
조리순서
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STEP 1/12두부는 한입에 먹기 좋은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해주고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 2/12그릇에 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.저는 설탕 1큰술을 넣었는데 덜 달게 드실 분들은 1/2큰술을 넣어주세요.
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STEP 3/12전분과 물을 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.
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STEP 4/12팬에 기름을 두르고 증약불에서 대파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/12대파향이 올라오면 양파를 넣고 투명해 질때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/12그 위로 다짐육과 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 골고루 볶아줍니다.
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STEP 7/12고기가 어느 정도 익고 나면 미리 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 8/12그 위로 물 100ml를 넣고 강불로 올린 뒤 양념장을 골고루 잘 풀어줍니다.
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STEP 9/12양념장이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 썰어놓은 두부를 넣어줍니다.
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STEP 10/12두부에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 숟가락을 이용해 윗면에 양념을 얹어주면서 졸여줍니다.세게 섞어주면 두부가 으깨질 수 있기 때문에 살살 볶아주세요.
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STEP 11/12양념이 어느 정도 졸아들고 나면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣은 뒤 한번 더 섞어주고 불을 꺼줍니다.전분물은 사용하기 전에 잘 섞어주고 넣고 나면 금방 되직해지기 때문에 한번 골고루 섞어주고 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 12/12준비된 그릇에 수북히 담아주면 두반장없이 마파두부 만들기가 완성됩니다.
5.00
리뷰별점
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조새댁2리뷰별점마파두부 이레시피 정착이요.!! 넘 맛있어요2022.09.27 12:29쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨나요? 후기 남겨주셔서 감사합니다^^2022.10.11 16:06 -
준n준♥♥리뷰별점레시피에서배로만들었내요4인이라맛있게 먹었어요^^2022.08.05 11:22쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이예요~ 후기 남겨 주셔서 감사합니다 :)2022.08.09 16:31
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