깊~~고, 시원~~한 맛이 일품인!! ‘가리비홍합찜’ 만드는 방법~!!
깊고, 시원한 ‘가리비홍합찜’을 만들어 보았습니다~홈파티음식으로도 술안주로도 제격입니다^^
4인분 
30분 이내 
중급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12홍합손질법-> 껍대기에 붙은 이물질을 칫솔로 제거해 주시고,
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STEP 2/12안 떨어지는 부분은, 홍합끼리 비벼 제거,
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STEP 3/12수염은 막힌 쪽으로 당겨서 떼고,
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STEP 4/12손질을 마치면 찬물로 여러번 샤워시켜 주신 후,
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STEP 5/12채반에 담아 물기를 빼 주셔요.
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STEP 6/12가리비 손질도 칫솔로 이물질을 제거해주시면 됩니다.
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STEP 7/12양파1개, 홍고추2개, 청고추2개, 대파1대를 다져서 준비해 주시고,
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STEP 8/12달궈진 팬에 버터1T를 녹여주신 후, 다진양파와 다진마늘2T를 넣고 볶아주신 후,강불
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STEP 9/12홍합, 가리비, 화이트와인1+1/2컵을 넣고, 뒤적뒤적하다가 끓어오르면,강불
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STEP 10/12물을 조개 중간까지만 더 붓고, 뚜껑을 덮어 5분간 쪄 주셔요.강불
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STEP 11/12뚜껑을 열어 위치를 바꿔가며 고르게 익혀주시고, 남긴 재료(홍고추2개, 청고추2개, 대파1대, 레몬즙2T, 소금1T)를 모두 넣고, 다 익을 때까지 3분정도 끓여주시면 끝!
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STEP 12/12오늘도 맛나게 드셔요^^
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