Name: 간장마파두부 소스 아이들 한그릇덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 대파 약간; 당근 약간; 양파 약간; 전분가루 2-3큰술; 소금 약간; 전분물 1큰술; 후추 약간; 간장 3큰술; 물 2큰술; 물엿 2큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술

간장마파두부 소스 아이들 한그릇덮밥

보통 마파두부는 약간 매콤하게 만드는 것이 정석인데요. 아이들과 먹으려고 간장 베이스로 마파두부를 만들었어요.

간장 베이스여서 아이들이 잘 먹고요. 제 입맛에도 잘 맞더라고요.

달콤 짭조름한 양념이 입맛을 자극시켜줘요.

1인분

30분 이내

아무나

샤인밀

[더보기] 빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

재료

재료

두부
1/2모 구매
대파
약간 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
전분가루
2-3큰술 구매
소금
약간 구매
전분물
1큰술 구매
후추
약간 구매

마파두부 소스 재료

간장
3큰술 구매
물
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

두부 1/2모를 깍둑썰기한 후 소금, 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.
STEP 2/8

간이 밴 두부는 키친타월을 이용해 물기를 제거한 후 전분가루를 골고루 묻혀 주세요.
STEP 3/8

팬에 오일을 살짝 두르고 두부를 노릇하게 구워 줍니다.
STEP 4/8

마파두부 양념에 넣을 재료를 손질합니다.
대파, 당근, 양파는 작게 다져 주세요.

집에 있는 채소들을 이용해서 만들어 보세요. 애호박이나 파프리카 등을 잘게 썰어서 만들어도 좋아요.
STEP 5/8

대파와 양파를 투명하게 볶은 후 당근도 넣어서 함께 볶습니다.
STEP 6/8

소스를 만들어요.
간장 3큰술, 물 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 잘 섞어 주세요.
STEP 7/8

볶은 채소에 구운 두부를 넣고, 소스를 부어서 조려 주세요.
STEP 8/8

전분가루와 물을 1 : 2 비율로 섞어서 전분물을 만들어 줍니다.
전분물을 조금씩 추가해가면서 농도를 맞춰주세요.

전분물은 조금만 넣어도 금방 되직해지니 처음부터 1큰술을 확 붓지 말고, 조금 조금씩 넣어서 원하는 농도를 맞춰줍니다