Name: 가지의 놀라운 변신, 가지 스테이크 꼭 만들어 보세요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 버터 1조각; 간장 2T; 설탕 1.5T; 식초 1T; 다진마늘 1/2T; 청양고추 1개; 통깨 약간

가지의 놀라운 변신, 가지 스테이크 꼭 만들어 보세요~

가지는 절임,구이,볶음, 조림등 다양하게 요리해 먹을 수 있는데 보통 어떤 요리를 해 드시나요?

저는 주로 무침이나 구이를 해 먹곤 하는데 오늘의 레시피는 가지 요리중 가장 맛있었네요~ 냉장고에 며칠 동안 방치되어 있어 상태가 별로 좋지 않았는데 놀라운 변신을 해서 더욱 만족스러웠답니다.

다이어트 식품으로 항암 효과도 있는 가지로 맛있는 가지 스테이크 꼭 만들어 보세요~

2인분

30분 이내

아무나

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

재료

재료

노하우

가지 손질법
가지 보관법
버터 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가지는 깨끗이 씻어 꼭지 부분은 잘라내고 1cm 두께로 썰어 주세요.
가지를 고를 때는 색이 선명하고 윤기가 있으며 모양이 바른 것이 좋아요.
가지 손질법 레시피
STEP 2/9

접시에 올리고 전자렌지에서 3분간 익혀 주세요.
전자레인지
STEP 3/9

밥수저 기준으로 간장 2T, 설탕 1.5T, 식초 1T, 다진마늘 1/2T을 섞어 양념장을 만들어 두시고요.
STEP 4/9

팬에 버터 큐빅 한개를 넣고 녹여요.
중불
STEP 5/9

버터가 반 정도 녹았을때 가지를 올리고 앞뒤로 익혀 주세요.
STEP 6/9

익힌 가지 위에 양념장을 뿌려 주어 약불에서 2-3분간 익혀요.
STEP 7/9

어느 정도 양념이 배어든 상태에서 불을 꺼요.
STEP 8/9

청양고추도 다져서 올려 주시고 통깨도 살짝 뿌려 주면 완성이네요.
STEP 9/9

청양고추는 생략해도 되지만 같이 먹어도 매운맛이 중화되어 그리 맵진 않아요.
아이들은 청양고추 없는 부분만 주었는데 너무 맛있다며 감탄하더라고요.
너무나 부드러운 식감에 버터가 들어가 고급스런 풍미도 더해지네요.
가지 스테이크 꼭 만들어 보세요.
너무 맛있어요~