크림새우
크림새우는 껍질 깐 새우에
감자녹말과 달걀흰자 등으로
만든 튀김옷을 입혀 튀긴 다음
마요네즈와 설탕, 레몬즙 등으로 만든
"크림소스"에 버무린 음식입니다.
소스에 크림이나 우유를 넣어 만들기도 합니다.
크림새우는 중국 8대 요리인
광동지역의 대표적인 요리입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/8껍질 깐 새우를 깨끗이 씻어
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/8비닐봉지에 새우와 튀김가루
3큰술을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 3/8볼에 튀김가루1컵과
물 100ml 를 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/8잘 섞어 놓은 튀김가루에
새우를 집어넣고
튀김옷을 입혀줍니다.
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STEP 5/8끓는 기름에 새우를 넣고
중불에서 노릇노릇하게
튀겨줍니다.
-
STEP 6/8노릇노릇 잘 튀긴 새우를
체에 밭쳐 기름을 빼줍니다.
-
STEP 7/8팬에 설탕2큰술, 마요네즈 4큰술
레몬즙 2큰술 등을 넣고
약불에서 설탕이 녹을 때까지
잘 섞어 크림소스를 만들어
줍니다.
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STEP 8/8소스 위에 잘 튀긴 새우를
넣고 소스가 잘 베이도록
잘 섞어 줍니다.
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