Name: 아침에 담백하게 즐기는 “계란 맛살탕”
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 표고버섯 4개; 잔파 3대; 게맛살 1종이컵; 멸치육수 6종이컵; 녹말가루 4큰술; 찬물 8큰술

아침에 담백하게 즐기는 “계란 맛살탕”

바쁜 아침에

간단하게 만들어

맛나게 즐기면

하루가 든든~~한 메뉴

"계란 맛살탕"

중국 게살스프를 응용해서 만들어 보았습니다.

2인분

15분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

계란
3개 구매
표고버섯
4개 구매
잔파
3대 구매
게맛살
1종이컵 구매
멸치육수
6종이컵 구매

녹말물

녹말가루
4큰술 구매
찬물
8큰술 구매

노하우

계란 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
쪽파 손질법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오늘의 주인공 계란 3개는
흰자만 준비해주세요.
국물맛을 시원하게 만들어 줄
불린 표고버섯 4개
잔파 3대
게맛살 찢어서 1종이컵
녹말물
(녹말가루 4큰술:찬물 8큰술)
녹말물은 뻑뻑하게 만들어
사용해 주세요.
STEP 2/11

Sam’s club 에서 구입하는
게맛살인데요.
킹크랩살이 들어 있다고 해서 그런지
진한 해물 맛이 참 좋아요.
STEP 3/11

게맛살과 표고버섯을 넣고
(표고버섯은 얇게 썰어 넣어주세요)
STEP 4/11

멸치육수 6종이컵을 부어 줍니다.
국물이 끓는 동안
(쎈불)
STEP 5/11

계란 흰자를 쳐서
머랭을 만듭니다.
STEP 6/11

국물이 끓어 오르면
흰자 머랭을 넣어줍니다.
넘치지 않도록
살살~ 저어주세요.
STEP 7/11

녹말물을 조금씩 넣어주면서
요플레 보다
조금 더 묽게 농도를 맞춥니다.
간은 소금이나 멸치액젓으로
입맛에 맞게 넣어주세요.
(저는 멸치육수에
이미 간이 되어 있어서 생략)

녹말가루가 잘 풀리지 않으면 물을 더 넣어주고,묽다 싶으면 녹말가루를 더 넣어주세요.
STEP 8/11

잔파를 쏭쏭 썰어 올리고
불을 끕니다.
STEP 9/11

그릇에 담아주면
맛있는
계란 맛살탕 완성!
STEP 10/11

15분이면 뚝딱!
STEP 11/11

계란 흰자의 부드러움과
고소한 게맛살
뜨끈 뜨끈~
맛진 국물이 참 매력돋는
계란 맛살탕 이었습니다.
재료 미리 준비하고
끓여만 주면 되니
그닥,어렵지 않죠?