6인분 이상
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6우엉은 수세미로 문질러 씻는다.
껍질에 영양성분 많고 또 유기농우엉이라
필러로 껍질 벗기지 않고 수세미로만 문질러 씻었어요.(수세미는 설거지용으로 쓰던 것 아니에요)
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STEP 2/6가늘게 채썬다.
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STEP 3/6양념재료룰 담는다.
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STEP 4/6양념에 우엉채 넣고 버물버물한다. 생강청도 조금 넣는다.
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STEP 5/6센불에서 한번 부르르 끓으면 중약불로 낮춰 조린다. 수분이 바특하게 졸아들 때까지 조리는데 중간중간 젓가락으로 뒤적여 주세요.
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STEP 6/6우엉이 다 조려지면 통깨를 넉넉히 뿌린다. 기호에 따라 올리고당이나 참기름을
둘러주어도 돼요.
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