Name: 백종원 순대볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 1팩; 양배추 1주먹; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1뿌리; 고추가루 1스푼; 고추장 1스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1.5스푼; 참기름 1스푼; 후추가루 톡톡; 통깨 1/2스푼; 생강청 1스푼

백종원 순대볶음

한밤중 이마트에서 세일하는 순대한팩

집어와서 비오늘 오늘 전이랑 함께

순대볶음으로 갬성돋는 점심~~^.^

낮이라 술한잔 못해서 아쉽지만~~

애들이 학교 안가고 집에 있어서...ㅠㅠ

2인분

30분 이내

초급

도곡맘레시피

[더보기] 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

재료

재료

순대
1팩 구매
양배추
1주먹 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매

백종원 순대볶음 양념장

고추가루
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추가루
톡톡 구매
통깨
1/2스푼 구매
생강청
1스푼 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/4

순대볶음에 꼭 들어가야할 재료는 깻잎 말곤 없는듯!
냉장고에서 운명을 다하고있는 애들 모두 구출해 큼직하게 썰어요.
우리집 냉장고에는
양배추.양파.대파.당근.부추.깻잎이 있어서 준비!!
기름 살짝 두른 웍에 양파랑 대파 넣어 먼저 볶아요.
센불
STEP 2/4

향신채의 향이 올라오면 순대랑 양배추, 당근 등 야채를 넣고 기름 코팅 한번해주듯 빠르게 볶아요.
센불
STEP 3/4

양념장을 넣고 볶을 땐 센불로 하면 양념때문에 잘 타니깐~ 중,약불로 해 두고~ 양념장을 한번에 다 넣지 않고 처음엔 반을 넣고 볶으면서 간을 보고 더 넣어볶아요.
기름을 더 넣으며 볶는건 no~no~~
중,약불
볶으면서 양념이 타거나 뻑뻑한 느낌일때 육수나 물을 조금씩 넣어주면서 볶으면 양념이 순대랑 야채에 쏙쏙~~담백~
STEP 4/4

양배추가 숨이 살짝 죽으면 깻잎과 부추를 넣고 휘리릭~ 볶아주고 마지막으로 참기름 몇방울과 들깨가루
솔솔 뿌려 완성!!

중,약불