Name: 참간초 파스타 [참간초소스로 만드는 초간단 파스타! 편스토랑 류수영 레시피!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 1인분; 양파 1/4개; 고추 1개; 방울토마토 1/2개; 소고기 불고기용 1컵; 참기름 3스푼; 진간장 3.5스푼; 식초 1.5스푼; 설탕 2스푼; 고춧가루 1/2스푼; 깨 1/2스푼

참간초 파스타 [참간초소스로 만드는 초간단 파스타! 편스토랑 류수영 레시피!]

오늘은 참간초 파스타를 만들었어요.

'참간초? 이게 뭐지?' 이런 생각이 드실텐데요. 편스토랑을 보셨으면 아시는 분도 있으실 거예요. 참간초는 참기름, 간장, 식초를 기본으로 만든 양념장으로 버무린 냉파스타가 바로 참간초파스타예요.

우리나라로 치면 간장냉비빔국수? 정도로 생각하면 되지 않을까요? 만드는 법도 간단하고 맛도 있는 이런 레시피! 전 정말 좋아요.

1인분

30분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본 재료

참간초소스 재료

참기름
3스푼
진간장
3.5스푼
식초
1.5스푼
설탕
2스푼
고춧가루
1/2스푼
깨
1/2스푼

노하우

스파게티면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
방울토마토 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우선 파스타면을 삶아야겠죠?
냉파스타를 만들 거기 때문에 부드럽게 익히는 게 좋아요. 끓는 물에 9분정도 삶으면 부드럽게 익어요.
STEP 2/7

양파와 모닝고추를 채썰어 준비해 두시고요. 방울토마토는 반으로 썰어 주세요.
STEP 3/7

양념장을 만들게요.
간장 3.5스푼, 참기름 3스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 2스푼, 고추가루 1/2스푼, 깨 1/2스푼
을 섞어서 간장양념을 만들어 주세요.
만든 양념은 냉장고에 넣어 두고 차게 식혀 사용할 거예요. 냉파스타를 만들 거니까요.
STEP 4/7

소고기를 볶아 줄 차례예요.
사실 편스토랑에서 류수영 배우는 분쇄돼지고기를 사용했는데요. 전 냉장고에 있던 불고기용 소고기를 활용했어요. 음식을 만들 때 재료는 항상 집에 있는 것을 최대한 활용하는 게 좋잖아요?
소고기 볶을 때 양념은 소고기가 1컵일 경우,
진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 참기름 1스푼 넣으시면 돼요.
STEP 5/7

이제 삶아 둔 파스타면을 볼에 담고, 만들어서 냉장고에 넣어 뒀던 양념장을 섞어 주세요.
STEP 6/7

양념에 버무린 파스타면-> 양파채-> 고추채-> 볶은 소고기-> 반으로 자른 방울토마토-> 양파채+고추채
차례로 올려 먹음직스럽게 담았어요.
STEP 7/7

먹음직스럽지 않나요? 소고기볶음이 올라간 간장양념 냉파스타! 맛과 영양을 모두 갖춘 전천후 요리라는 생각이 드네요.