재료듬뿍! 양념 최고! 아주맛있는 쫄면 레시피
쫄깃쫄깃 쫄깃한 쫄면을 집에서 손쉽게 만들수 있는 레시피를 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.
재료
- 재료
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- 쫄면 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11쫄면 양념장을 미리 만들어 놓습니다.
위 양념장 재료를 넣어주고 잘 비벼서 양념장을 만듭니다.
(고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 다진마늘, 식초)매실액기스가 있다면 설탕을 살짝 줄이고 매실액기스를 넣어주어도 맛있습니다.
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STEP 2/11콩나물을 삶아 줍니다.
너무 오래 삶으면 아삭함이 살아지기 때문에 아주 살짝 삶아 줍니다.
(삶은 시간은 4분 이내가 좋습니다)
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STEP 3/11구입한 쫄면은 뭉쳐있는데 뭉쳐있는 쫄면을 풀어 주어야 합니다.
가운데 부분을 잡고 양쪽 끝부터 살살 돌려가면서 풀어 줍니다.
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STEP 4/11쫄면은 당면과 달리 조금은 딱딱하니 너무 많이 비틀면 잘릴 수 있으니 살살 비틀어 주세요.
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STEP 5/11양배추는 잘게 썰어준 다음 흐르는 물에 한번 씻어주세요.
오이, 상추도 잘게 썰어서 미리 준비 해 둡니다.
씻은 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/11쫄면이 완전히 잠길 정도의 물양에 미리 풀어 논 쫄면을 삶아 줍니다.
쫄면은 2분 내외만 아주 살짝 삶아 주면 됩니다.
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STEP 7/11쫄면 삶을때 삶은 계란을 같아 삶았습니다.
쫄면을 2분 삶기 때문에 면만 거져서 식혀주고 계란은 3분 정도 더 삶아 주었습니다.
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STEP 8/11면이 잘 삶아지면 찬물에 씻어주고 쫄면 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 9/11쫄면을 그릇에 옴겨 담고 여기에 다듬어 놓은 양배추, 상추, 오이를 오려 줍니다.
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STEP 10/11만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 비벼 줍니다.
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STEP 11/11양념장을 한꺼번에 많이 넣으면 짤수 있으니 비벼가면서 잘 비벼 줍니다.
이제 맛있게 드시면 됩니다.
- 쫄면은 삶아서 나오기 때문에 아주 살짝 삶아 주어야 합니다.
상추, 오이 외에도 당근등 취향에 맞게 드시면 더욱 맛있는 쫄면이 됩니다.
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