Name: 계란두부조림, 색다른 계란 두부 요리, 완전 대박
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 300g; 계란 3개; 소금 약간; 다진 마늘 0.5T; 다진 대파 2T; 쪽파 약간; 간장 1T; 굴소스 1T; 설탕 1t; 물 8T; 맛술 1T; 참기름 0.5T; 후춧가루 약간; 통깨 약간

계란두부조림, 색다른 계란 두부 요리, 완전 대박

유튜버 매일맛나님을 통해 색다른 요리를 맛보았어요.

두부와 계란을 이렇게 만들 수도 있구나..하는 색다른 방법이에요.

맛은 보장이구요. 두부다이어트 요리로도 손색이 없더라구요.

부드러운 두부에 계란 옷을 입혀 쫀득해졌구요.

맛있는 조림장 맛에 반찬이 아니라 요리라고 해야할 것 같아요.

흔한 재료로 색다르게 먹을 수 있는 계란두부조림 강력 추천해요~

4인분

30분 이내

초급

평안해의작은부엌

재료

재 료

소 스

노하우

두부 보관법
계란 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두부는 단단한 부침용 두부 300g을 사용했구요. 0.5cm 정도로 가늘게 썰어주세요.
두부 300g
너무 부드러운 두부는 손질이 어려울 것 같아요. 부침용 두부는 뭉개지지 않고 잘 썰렸어요.
STEP 2/15

넓은 접시에 기름을 적당히 바르고
STEP 3/15

썰어 놓은 두부를 계단식으로 겹치면서 빙둘러 모양을 잡아주세요.
STEP 4/15

모양은 마치 피자처럼 동그랗게 펼쳐서 만들어 주시면 돼요^^
STEP 5/15

계란 3개를 풀어서 소금 간을 하고 부드럽게 풀어주세요. 계란 물을 만들어 놓은 두부 위에 부어 충분히 적셔주세요.
계란 3개
STEP 6/15

계란물을 다 부었다가 다시 계란물을 반 정도 다시 덜어내 주세요.
STEP 7/15

달궈진 팬에 기름을 두르고 두부를 팬에 미끄러지듯 옮기세요.
그리고 덜어 놓았던 계란물을 전부 부어주면 됩니다.
그릇에 미리 기름을 두르는 이유가 여기 있더라구요^^ 그래야 두부 모양이 흐트러지지 않고 잘 옮길 수 있어요~
STEP 8/15

약불에서 뚜껑을 덮고 익혀주세요. 계란이 익어서 몽글몽글해졌으면
STEP 9/15

접시를 뒤집어 놓고 팬을 뒤집어 두부를 접시에 옮겨놓아요.
STEP 10/15

1차로 두부 계란 부침은 완성이 되었고 이제 조림장에 조려 줄 거예요~
STEP 11/15

조림장 소스를 분량대로 만들어 준비해 주세요.
간장 1, 굴소스 1T, 설탕 1t, 물 8T, 맛술 1T, 참기름 0.5T, 후춧가루 약간, 통깨 약간
매콤한 걸 원하시면 청양고추 추가하셔도 좋아요.
STEP 12/15

팬에 다진 대파, 다진 마늘을 넣고 볶다가
만들어 놓은 조림장을 넣고 약불에서 1분 정도 조려 주세요.
다진 대파 2T, 다진 마늘 0.5T
STEP 13/15

미리 만들어 놓은 두부 계란을 넣고 조림장이 잘 스며들도록 흔들어가며 조려주세요.
STEP 14/15

양념이 전체적으로 잘 묻었으면 쪽파 토핑하고 마무리~
STEP 15/15

그릇에 담아내면 계란두부조림 완성~