밑반찬으로 좋은 강낭콩 요리 : 강낭콩조림 만들기
부드러운 강낭콩을 이용해 콩조림을 만들어 봤어요. 밑반찬으로 먹기 정말 좋은 레시피예요.
4인분 
120분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9강낭콩 종이컵 두 컵 분량을 물에 3~4 차례 정도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 2/9냄비에 강낭콩을 넣고 물을 강낭콩의 2배 정도 넣은 후 센 불로 끓여주세요.
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STEP 3/9콩을 1시간 정도 삶으며 중간 중간 뒤섞어주고 물이 졸아들면 추가로 부어주세요. 금방 물이 졸아들 수 있으니 꼭 체크해주어야 합니다.
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STEP 4/9콩이 푹 익으면 진간장 12T를 넣고 더 졸여주세요. 간은 본인 기호에 맞게 가감해주면 좋아요.
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STEP 5/9간장을 넣고 물이 콩 높이 만큼 줄어들면 설탕 1T를 넣어주세요. 그리고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/9가로 올리고당 4T를 넣어준 후 살짝 졸여주세요.
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STEP 7/9물이 보이지 않을 정도로 졸아 들면 불을 끄고 참기름 한바퀴를 돌린 후 섞어주세요.
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STEP 8/9마지막으로 통깨 0.5T를 넣은 후 섞어주세요.
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STEP 9/9밑반찬으로 먹기 좋은 강낭콩조림 완성이에요.
- 콩이 푹 익을 때까지 충분히 삶아주세요. 중간 중간 늘러붙지 않도록 저어주어야 합니다.
콩조림 맛보장 레시피
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