#미역요리 #국요리 #황태요리 #황태미역국만들기 #해장국 #시원하고깔끔한맑은국
미역국을 끓이는데, 소고기넣고 끓이는 것이
보통의 기본이기는 하지만, 고깃국물을 선호하지 않아서
끓이는 사람 마음대로
시원하고 뽀얗 국물이 우러나오는
황태를 넣고 만든 시원하고 깔끔한 맑은국인
황태미역국입니다.
간은 국간장이 기본이고 거기에 멸치액젓으로
마지막 간을 맞춰 주었습니다.
개운하고 시원해서 아침에 해장으로 먹기에도 좋고
아이들도 좋아하는 황태미역국이지요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5황태와 미역을 같이 불려 줍니다. 불리는 시간은 넉넉히 30분이면 충분합니다. 물론, 양에 따라서 달라지지만요.
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STEP 2/5불린 미역과 황태는 알맞게 잘라 주고는 냄비에 참기름 두르고 볶아 줍니다. 같이 볶아 주세요.
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STEP 3/5육수를 부어 주고는 국간장 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 팔팔 센불에서 끓이다가 끓어오르고 5분 경과 후에 중불에서 은근하게 더 끓여 줍니다. 그래야 황태에서 우러나오는 뽀얗 국물을 만들 수 있습니다.
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STEP 4/5자 거의 완성이 되었다면 간을 보고, 멸치액젓을 추가로 넣어서 마지막 간을 맞춰 줍니다. 참치액젓으로 간을 하셔도 됩니다. 그건 취향입니다. 참치액젓은 특유의 향이 있으면서 단맛이 나기 때문에 원하시면 참치액젓을 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/5맑은국물의 시원하고 개운한 해장에도 좋은 황태미역국 완성입니다. 부담도 없고요. 아침에 밥 말아서 먹기에도 좋습니다. 여기에 떡국떡을 넣어서 드시면 황태미역떡국이 되겠네요.
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