#굴요리 #무요리 #굴뭇국만들기 #무굴국만들기 #새우젓으로간을한시원칼칼한굴뭇국!!

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굴을 1kg를 구입해서는

소분해서 굴무밥을 만들고, 또 하나는 굴뭇국을 끓였습니다.

남은 굴은 가장 평범하고 음식점 메뉴에 많이 등장하기도 하고요.

봉지뜯는 제품으로도 잘 나와 있는 매생이굴국이지요.

초간단하게 새우젓으로 간을 하고 매콤하게

비린맛도 잡내도 잡아 주기 위해서

홍고추 넣어서 칼칼하면서도 시원하고 진한 국물맛이 좋은

해장에도 좋고 건강에도 좋은 굴뭇국입니다.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

계량법 안내

재료

생굴
80g 구매
무
1/5토막 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1작은술 구매
홍고추
1개 구매
새우젓
1큰술 구매
육수
2종이컵 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

생굴은 굵은소금을 넣고는 씻어 주고 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/7

무는 넙적하게 사각으로 썰어서 냄비에 넣고 참기름 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/7

홍고추, 다진마늘, 새우젓, 홍고추를 넣어 줍니다. 그냥 같이 볶아 주셔도 됩니다.
STEP 4/7

육수를 부어 주고는 끓여 줍니다. 굴은 아직 넣지 않았습니다.
STEP 5/7

팔팔 끓어오르면 굴을 넣어서 마지막으로 끓여 줍니다. 마지막 간은 그냥 새우젓이 아닌 소금간을 해서 맞춰 주시면 됩니다. 만약!!! 간이 맞지 않는다면요.
STEP 6/7

새우젓에서 나오는 국물과 더불어 굴에서 나오는 국물로 인해서 뽀얗게 만들어진 새우젓굴뭇국입니다.
STEP 7/7

무의 시원하면서도 달달한 맛!! 새우젓도 간도 맞춰 주지만 단맛도 주기도 하고 감칠맛도 줍니다. 거기에 굴이 들어가서 더욱 진한 국물의 굴뭇국이 완성되었습니다.

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