돼지갈비찜 잡내없이 부드럽고 고소하고 맛있게 만드는법
명절때나 생일때 꼭 해 먹어요.
가장 인기 메뉴랍니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
- 재료
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- 삶을때
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지갈비는 찬물에 40분간 담가 핏물을 제거 해 주세요.
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STEP 2/9월계수잎,양파, 맛술, 통후추를 넣고 10분간 끓여 잡내를 제거 해 주세요.
부글부글 한번 끓으면 됩니다.
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STEP 3/9한번 데쳐낸 갈비를 찬물에 헹궈 불순물을 씻어 주세요.
하나씩 씻으면서 기름기를 제거해 주세요.
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STEP 4/9당근은 토막을 내어 동그랗게 가장자리를 돌려깎기 해 주세요.
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STEP 5/9표고버섯은 칼집을 내서 별모양을 만들어 주세요.
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STEP 6/9양념을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
배1/2개,양파1/2개를 믹서기에 갈아 넣어 주세요.
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STEP 7/9돼지갈비에 양념을 붓고, 당근, 버섯,대추를 넣고 재워 냉장고에 1시간 이상 숙성 시켜 주세요.
저녁에 재워 아침에 만들면 좋아요.
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STEP 8/9냉장고에서 재운 갈비를 꺼내 냄비에 붓고 중불로 끓여 주세요.
뒤적여 가며 갈비를 국물이 자작해지고 고기가 익을때까지 20~30분간 푹 끓여 주세요.
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STEP 9/9맛있는 돼지갈비가 완성 됐어요.
잡내없고 부드럽고 고소하고 맛있어요.
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