Name: 오늘 저녁메뉴는 삼겹살 김치찜 어떠세요? - 신김치, 덜익은김치 둘다 맛있게 김치찜 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 1kg; 삼겹살 600g; 두부 290g; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 체다치즈 2장; 물 1L; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 들기름 2큰술; 참치액 2큰술; 맛술 3큰술; 표고버섯가루 1작은술; 다진마늘 3큰술; 설탕 2큰술

오늘 저녁메뉴는 삼겹살 김치찜 어떠세요? - 신김치, 덜익은김치 둘다 맛있게 김치찜 만드는 법

오랫만에 삼겹살 넣고 김치찜 만들었더니 너무너무 맛있었어요!

신김치로도, 덜익은 김치로도 김치찜 맛있게 만드는 법 알려드릴께요.

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

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양념

고춧가루
1큰술 구매
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참치액
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맛술
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3큰술 구매
설탕
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
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고추장 조리법
들기름 조리법
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참치액 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

잘익은 포기김치 1kg 준비했어요
STEP 2/13

분량의 양념을 넣고 물 100ml 부어서 잘 저어주세요
고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 참치액 2큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 3큰술, 맛술 3큰술, 표고버섯가루 1작은술
냄비
표고버섯가루는 굳이 안 넣으셔도 돼요.
신김치에는 설탕을 넣어주면 신맛이 중화가 되고, 덜익은 김치에는 설탕 대신 매실청 4큰술 넣으면 김치찜이 더 맛있어져요.
참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 됩니다.
STEP 3/13

김치를 포기째 넣고 물 900ml 붓고 김치국물 1국자 넣어주세요.
체다치즈도 2장 넣어줍니다.
신김치에 체다치즈를 넣으면 신맛이 중화되고 신기하게도 국물 맛이 더 시원해져요.
STEP 4/13

뚜껑 닫고 센불에 끓여주세요
센불
STEP 5/13

두부와 양파는 2센치 두께로 도톰하게 썰어주세요
STEP 6/13

김치찜이 끓으면 삼겹살 넣어줍니다
STEP 7/13

다시 끓을때 맛술 3큰술 넣어주세요
맛술은 끓을때 넣는게 좋아요.
STEP 8/13

뚜껑 닫고 중약불에서 30분간 익혀줍니다
중약불
STEP 9/13

두부와 양파 넣고 양파가 투명해지도록 끓여주세요
STEP 10/13

다진마늘 넣고
마늘은 요리가 거의 완성될 때 넣어주면 마늘 향이 좋게 납니다.
STEP 11/13

어슷썰은 대파도 넣어주세요
STEP 12/13

한소큼 끓이고 불을 끕니다
STEP 13/13

뚝배기에 덜어 보글보글 끓여서 맛있게 드세요!