뚝배기계란찜 만들기
몽글몽글한 뚝배기 계란찜 집에서 손쉽게 만들수 있어요 ^^
새우젓으로 간을 해서 더더욱 맛있답니다~!!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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고명용
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고명
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고명
조리순서
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STEP 1/10계란 5알을 깨서 볼에 담고 맛술 1수저를
넣고 잘 풀어 줍니다.계란에는 따로 간을 하지 않고 뚝배기에 물을 먼저 끓일 때 간을 해서 끓여줄거에요.
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STEP 2/10뚝배기에 바닥과 옆면까지 참기름을 골고루 발라 주세요.
참기름을 계란 물에 넣어도 좋지만 뚝배기 사이드까지 잘 발라주면 먹을 때 옆면이 잘 떨어지고 맛도 고소해요.
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STEP 3/10뚝배기에 물 5/4컵을 넣어주세요.
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STEP 4/10새우젓 2수저, 설탕 두꼬집 정도 넣어서 센불로 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 5/10센 불을 유지하면서 계란물을 부어줍니다.
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STEP 6/10한쪽 방향으로 계속 저어주세요.
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STEP 7/10몽글몽글 해지도록 계속 저어 주면 서서히 부풀어 오르면서 3분의 2정도 익혀주세요.
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STEP 8/10뚝배기 사이즈에 맞는 국그릇이나 밥고익로 덮고 2분30초간 익혀 줍니다.안에서 부풀어 오르도록 뚜껑을 덮어서 익혀줍니다.
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STEP 9/10뚜껑을 열고 완성~!!
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STEP 10/10쪽파나 대파 통깨등으로 고명을 올려서
장식해 줍니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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한흥옥리뷰별점계란이 좀 작은듯해서 6개로 하고 멸치,다시육수로 잡고 새우젓은 건더기로 다져서 1수저정도 넣고 마늘 1작은티로 넣고 했어요. 맛나게해서 먹었습니다.~^^2021.11.13 11:04쉐프의 한마디댓글 감사합니다~^^2021.11.14 17:17
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