시금치 무침.(시금치 나물)

시금치 무침.(시금치 나물)

날이 추워지면 달큰한 시금치가 많이 나오는데 무쳐서 먹으면 달달하고 고숩고 아삭한 맛이 너무 좋죠~간단하고 맛있는 시금치 무침을 소개합니다^^

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STEP 1/6

시금치는 뿌리 부분의 흙을 털고 상한 잎을 제거해주세요. 영양가 많은 뿌리를 자르지말고 살려서 먹기 좋게 가닥가닥 찢어준다.
STEP 2/6

물에 깨끗이 씻어서 준비한다.
STEP 3/6

끓는물에 10초 동안 데친다.
(억센 시금치는 삶는 시간을 늘려주세요.)
STEP 4/6

데친 시금치는 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠 후 볼에 참기름을 제외한 나머지 양념과 함께 담는다.
STEP 5/6

조물조물 무쳐서 간이 스며들고 나면 마지막에 참기름을 넣어주세요. 처음부터 참기름을 넣으면 기름 코팅이 되서 간이 잘 스며들지 않아요.
STEP 6/6

접시에 소복히 담아내고 먹고 남은 것은 꼭 냉장보관 해주세요.

: 나물을 오래 삶으면 물러져서 식감이 없으니 아삭하게 삶아 찬물에 빠르게 식혀주세요.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

Phryxia

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었습니다!

2022.09.15 20:05

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2022.09.15 20:57
고요씨

리뷰별점

데치는 시간이 생각보다 짧아야 하는거군요^^ 잘 먹었습니다

2021.11.25 14:45

쉐프의 한마디

저도 감사해요^^

2021.11.25 21:08

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