Name: 소고기감자조림 단짠단짠
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1/2개; 소고기 150-200g; 간장 4큰술; 다진마늘 1큰술; 다진파 1큰술; 물엿 1큰술; 물 1컵; 식용유 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자는 깍둑썰기해서 물에 한번 헹궈서 전분기를 제거해 줍니다.
STEP 2/12

양파도 감자 크기와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요. 양파가 커서 반 개만 이용했습니다. 작은 양파는 한 개 정도 넣어주셔도 달달해져서 맛있죠~
STEP 3/12

소고기도 감자, 양파 크기와 비슷하게 깍둑썰기해줍니다. 양은 취향대로 조절해 주세요~
소고기 부위는 딱히 정하지 않습니다.
저는 조림할 때는 기름기도 적고 저렴한 부채살을 많이 이용하는 편이에요.
STEP 4/12

냄비에 오일은 약간 두르고, 소고기와 감자를 함께 넣어서 중불 정도에서 볶아 줍니다.
STEP 5/12

소고기가 갈색으로 변하면~
STEP 6/12

물 1컵(종이컵 기준) 정도를 넣고 센 불에서 바글바글 끓여주세요.
STEP 7/12

한번 훅 끓어오르면 소고기 불순물이 올라옵니다.
소고기 불순물은 수저로 좀 걷어내 주세요.
STEP 8/12

간장 4큰술, 다진마늘 1큰술 넣어주시고요.
STEP 9/12

썰어 놓은 양파도 몽땅 넣어줍니다.
양파는 그냥 위에 살포시 얹어주세요.
STEP 10/12

뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 조려 주세요.
STEP 11/12

물엿 1큰술을 넣고
뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 조려줍니다.
STEP 12/12

뚜껑을 열어보면 감자가 포근포근하게 익은 느낌이 들 거예요.
다진 파를 1큰술 정도 넣어주면 완성입니다. 대파는 생략 가능해요~~ 색감 내려고 약간만 넣어줬어요 ^^
바로 만들어서 먹을 때가 제일 맛있지만, 냉장고에 넣어두어도 맛있는 밑반찬입니다.

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스