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돼지고기가지찜 만드는 법 가지요리 이북음식 가지찜 레시피
친정 아버지 고향이 이북이라 종종 만들어주셨던 이북음식 중의 하나인 돼지고기가지찜입니다. (소고기로도 한다고 합니다.)

결혼하고 나니 가지 볼 때마다 돼지고기가지찜이 종종 생각나서, 친정 어머니께 물어봐서 탄생한 돼지고기가지찜입니다.

오이소박이처럼 가지에 칼집을 내서, 다진돼지고기와 채소, 양념을 넣고 속을 만들어서 가지에 채우고 찌는 음식으로 비교적 간단합니다.
4인분 30분 이내 아무나

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재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 고추장 조리법
  • 간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 설탕 조리법
  • 된장 조리법
  • 청양고추 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
가지와 양파에서 물이 많이 나오는 것을 감안해서,

찔 때, 물을 처음부터 넣지 마시고

한 번 끓고 나면, 보면서 한 번만 조금 넣어주고,

끓여주시면 됩니다.
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돼지고기찜 맛보장 레시피