실패없이 맛있게! 밥도둑 백종원고등어김치조림
생선구이를 참 좋아하는데 가끔 생선조림이 먹고 싶을때가 있어요.
무를 넣어서 조림을 해먹고는 하는데 이렇게 김치를 넣어 먹으면 더 깊은 맛이 나요.
특히 집에 신김치가 있다면 신김치 처리용으로도 정말 좋습니다.
김치에 싸서 먹는 맛이 참 좋거든요!!
입맛당기는 바로 그 맛! 반찬없이도 먹게 되는 밥도둑!
백종원김치조림 만들어보겠습니다. :)
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8우선 파를 송송 큼지막하게 썰어주세요.
그리고 파도 채 썰어서 준비해줍니다. (양파 사진은 따로 못 찍었어요. ;))파, 양파
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STEP 2/8팬이나 냄비를 준비해주시고 바닥에 묵은지를 깔아줍니다.
저는 완전 묵은지는 집에 없어서 잘 익은 김치를 사용했어요.
좀 더 익었으면 더더 맛있었을텐데! 하는 아쉬움이 있었지만 김치가 맛있어서인지 이대로도 맛있더라구요.
묵은지 배춧잎 3장정도를 바닥에 깔아주었습니다.묵은지
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STEP 3/8그리고 그 위에 고등어를 올려줍니다.
백종원선생님은 통조림고등어로 요리하셨는데 저는 생고등어로 요리했어요. 손질해놓고 냉동실에 넣어둔 고등어를 전날 꺼내서 해동시킨 후 사용했어요.
고등어 1마리를 요리에 사용했습니다.고등어
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STEP 4/8그리고 이제 김치와 고등어가 잠길정도로 쌀뜨물을 부어줍니다.쌀뜨물- 쌀뜨물이 없으시다면 물을 넣으셔도 괜찮아요!
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STEP 5/8이제 양념을 넣고 졸여줄거에요.
고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 0.5스푼, 된장 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 0.5스푼을 넣고 미리 썰어둔 양파와 파를 넣어준 후 뚜껑을 덮고 계속 졸여주세요.
(다진마늘 넣는 사진은 찍지 못했어요.:))
그리고 중간중간 열어서 양념국물을 고등어위에 부어주기도 해주시면서 국물이 거의 없을정도로 졸여주시면 끝입니다!고춧가루, 간장, 설탕, 된장, 다진마늘, 참기름, 양파, 파- 너무 센불로 하면 탈 수 있으니 불조절을 하시면서 졸여주시면 좋아요!
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STEP 6/8완성입니다! 저는 국물이 아예 없는건 싫어서 남은 국물을 조금 부어서 접시에 담았어요. 사실 국물만 먹어도 고등어김치찌개처럼 또 새로운 매력이 있거든요.
부드러운 고등어의 살코기와 김치가 맛있게 졸여져서 맛의 조합이 참 좋습니다. 국물도 밥에 샤샥 넣고 고등어 살 발라서 먹으면 이것 또한 너무 맛있습니다.
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STEP 7/8비린내도 하나 안나서 더욱 좋아요.
김치 스윽 찢어서 밥 위에 올려먹기만 해도 맛있으니 이게 진짜 밥도둑이죠! 맛있게 졸여지고 푹 익힌 김치를 먹기 좋게 잘라서 고등어와 밥과 함께 한입 와앙~ 먹으면 정말!!
고등어의 큼지막한 살코기와 김치가 다른 반찬은 생각나지 않게 만들어줍니다.
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STEP 8/8생선은 잘 안먹는 남편도 이렇게 해주니 정말 맛있다며..!
너무 맛있어서 결국 김까지 뜯어서 김에 밥, 고등어살, 김치까지 넣어서 한입 ! 결국 밥 한공기 더 추가해서 먹었네요.
간단하게 만들어서 맛있게 먹는!
백종원고등어김치조림 한번 드셔보셔요! :)
4.00
리뷰별점
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김정선리뷰별점감사합니다.덕분에 만난 고등어조림.먹겠습니다.2021.11.04 11:22쉐프의 한마디맛있고 든든한 한끼 드셨기를 바라요. :) 후기 감사합니다!2021.11.04 23:23
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