Name: 물이 생기지 않는, 식당에서 파는 맛의 오징어볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/4개; 양배추 1줌; 애호박 4조각; 대파 1개; 참기름 2T; 통깨; 간장 2T; 소금 2/3T; 물엿 2T; 고춧가루 4T; 다진마늘 2T; 설탕 2T; 생강가루 1/2T; 매실청 1T; 맛술 4T; 후추 약간

물이 생기지 않는, 식당에서 파는 맛의 오징어볶음 만들기

식당에서 파는 맛의 오징어볶음이에요.

너무 맛있어요~

2인분

30분 이내

초급

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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STEP 1/9

파는 반을 잘라 쫑쫑 썰어주고 양파는 채썰고 애호박 4조각은 반을 잘라주고 양배추는 4등분 정도 해주었어요.
사진에 없는 파의 나머지 반은 크게 썰어 주세요.
STEP 2/9

오징어는 베이킹소다나 밀가루 이용해서 깨끗이 여러번 씻어주고 양념이 잘 스며들도록 양방향으로 대각선 칼집을내준후 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 3/9

물을 끓여 오징어를 1분 안팎으로 살짝 데쳐주세요.
데친 오징어는 절대 찬물에 헹구지 말고 물기만빼주세요.
*데치는 방법이 오징어볶음에 물기가 생기지 않는 방법이에요~

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STEP 4/9

간장 2T 소금 2/3T 물엿 2T 고춧가루 4T
마늘 2T 설탕 2T 생강가루 1/2T 매실청 1T 맛술 4T 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 5/9

기름을 팬에 넉넉히 두르고 쫑쫑 썰은 파를 넣어 파기름을 내주세요.
STEP 6/9

파가 약간 노르스름할때 양념장의 반을 넣고 잘 익지 않는 호박과 양배추를 먼저 넣고 빨리 익혀주세요.
센불 or 중불
STEP 7/9

호박이 반쯤 익어갈때쯤 앙념장 나머지를 부어주시고 조금더 익힌후 양파와 오징어를 넣어주세요.
센불 or 중불
오징어도 데친거라 휘리릭 익혀주심 돼요.
STEP 8/9

크게 썰은 파도 넣어주고 마지막에 참기름도 한번 휘리릭 넣어주면 끝이네요.
STEP 9/9

야채 싫어하는 아이들이 너무 맛있다며 야채를 싹쓸이했어요.
달콤한 매운맛이 넘 좋았어요.