깍두기 담그기 여름깍두기 무김치 깍두기 담는법
김치를 워낙 좋아해서 김치없으면 뭔가 아쉽다니깐요
오늘은 배추김치 담기는 번거로워 여름무 로 만든 깍두기 입니다
아삭하고 상큼한 여름 #깍두기 #여름깍두기 #깍두기담그기 생각보다 맛있답니다
김치처럼 번거롭지 않아 자주 만들어 먹는 깍두기 담그기
후다닥 만들어도 맛있는 #무김치 #무김치담그는법
조금씩 자주 담아먹는 시원하고 아삭하고 맛있는 깍두기 담았어요
여름깍두기 는 한꺼번에 많이 담는것보다 조금씩 자주 담아 먹으면 좋아요
김치 담는것에 비하면 깍두기 담는것은
많이 번거롭지 않으니깐요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 무절일때
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11무는 필러로 껍질을 벗긴후 일정한 두께로 자른후 깍뚝썰기 해줍니다
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STEP 2/11깍뚝썰기한 무에 소금과 감미료를 넣고 잘 섞어준다음 1시간정도 절여줍니다
감미료 대신 설탕이나 물엿으로 절여주어도 됩니다
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STEP 3/11무절인물을 조금 남겨 두었다가 여기에 새우젓과 멸치액젓을 넣어줍니다
이번 깍두기에는 국물이 있는게 좋아서 무절인물을 조금 넣어
국물이 자작한 깍두기를 만들었어요
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STEP 4/11매실청과 생강대신 생강가루 고춧가루를 넣어줍니다
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STEP 5/11양파 마늘 사과에 밥2큰술 요쿠르트1병을 넣고 갈아줍니다
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STEP 6/11갈아놓은 양념에 고춧가루를 넣고 잘 섞어서 30분쯤 미리 만들어 놓았어요
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STEP 7/11쪽파를 넣으면 좋은데 쪽파가 없어서 대신 대파를 잘게 썰어서 넣어주었어요
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STEP 8/11절인무에 대퍼 썰은것을 넣고 양념을 부어 살살 버무려줍니다
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STEP 9/11살살 버무려주면 아삭하고 상큼하고 맛있는
여름깍두기가 완성 되었네요
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STEP 10/11담은지가 조금 시간이 지난 레시피 입니다
여름깍두기 날씨가 많이 더울때라 버무린후
한나절 실온에 두었다가 바로 김치냉장고에 넣었어요
저는 조금 만들어서 몇번 먹고나니 통 바닥이 보이더라고요 ㅎㅎ
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STEP 11/11여름무가 맛없다는 편견을 버리세요
이렇게 담아놓으면 무김치가 아삭하고 상큼하고 맛있답니다
무한개에서 반을 담았는데 먹고보니 아쉬워서 한개 다 담을걸 그랬다는 생각이 ㅎㅎ
무한개 사다가 다시한번 담아야 할것 같아요
깍두기 담고 조금은 무국에 무생채까지 무하나로 몇가지 #무요리 했답니다
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