Name: [초간단 레시피] 광어 계란스크램블&비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 광어 필렛 80g; 계란 4개; 대파 20g; 생수 50ml; 포도씨유 1.5T; 통깨 약간; 양념간장; 파프리카; 무순; 양배추; 적채; 돌나물; 소금 1꼬집; 후추 약간; 생수 2T; 소금 1/2t; 후추 약간; 간장 3T; 매실청 1T; 양파; 부추; 홍고추 1/2개; 청양고추 1/2개; 통깨; 참기름 1/2t

[초간단 레시피] 광어 계란스크램블&비빔밥

흔하게 만들어 먹는 계란스크램블에 광어필렛을 넣어서 더 고소하고 영양 가득한 맛있는 스크래블을 만들었고, 여러가지 채소와 함께 비빔밥도 만들었습니다.

2인분

30분 이내

초급

세실이

[더보기] https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

재료

계량법 안내

재료

광어 밑간하기

소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

계란물

양념간장

노하우

광어 손질법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
무순 손질법
무순 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소금 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

계란에 생수와 소금과 후추를 넣고 곱게 풀어서 체에 걸러서 준비해 놓고, 분량의 재료를 섞어서 양념간장을 만들어 놓은 다음, 마른팬에 밑간한 광어살과 생수 50ml, 포도씨유 0.5T를 넣고 살살 볶아줍니다.
STEP 2/10

광어가 말갛게 익으면 계란물을 부어서 가장자리가 익기 시작할때까지 기다립니다.
STEP 3/10

계란물이 가장자리부터 익기시작하면 재빠르게 휘저어서 익히다가 계란물이 몽글몽글하게 익으면 대파를 넣어줍니다.
STEP 4/10

재빠르게 볶아서 계란이 완전히 익으면 광어 계란스크램블 완성입니다.
STEP 5/10

초간단 레시피로 쉽게 만들어 먹는 계란 스크램블에 광어를 넣어서 함께 볶았더니 감칠맛나게 맛이 좋습니다.
이대로 간장양념으로 비벼서 드시면 맛있습니다.
STEP 6/10

여러가지 채소를 기호에 맞게 준비한 후 밥공기에 광어 계란스크램블을 넉넉히 담고 그 위에 밥을 담은 후, 비빔밥 그릇에 그대로 엎어서 담고 가장자리에 준비한 야채를 돌려담아 줍니다.
고명으로 돌나물과 무순 부추꽃으로 장식하면 광어 계란스크램블 비빔밥 완성입니다
STEP 7/10

검은 통깨를 솔솔 뿌려서 양념간장과 함께 상에 올리면 됩니다.
STEP 8/10

광어 계란스크램블비빔밥에 양념간장을 넉넉하게 올렸더니 꽃처럼 아주 예쁩니다.
STEP 9/10

쓱쓱 비벼서 한숟가락 크게 떠서 먹으니 세상 부러울것이 없습니다.
광어를 넉넉히 넣은 광어 계란스크램블 비빔밥은 아이들도 어른들도 모두들 좋아합니다.
STEP 10/10

이 요리는 국내산 광어로 조리하였습니다.
인터넷으로 주문할수 있어서 아주 편하게 맛있는 광어를 드실 수 있습니다.