초간단하게 만드는 물김치 - 설탕 대신 ㅇㅇㅇ 넣어서 끝까지 아삭함이 살아있어요!
무더웠던 여름을 쨍한 사이다처럼 맛있는 물김치로 이겨냈어요.
고기집 물김치보다 더 맛있는 나만의 비법 물김치! 설탕 대신 요것! 넣으심 진짜 맛있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1포기
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1/2개
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1/2단
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1개
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3큰술
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1.8L
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- 양념
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10큰술
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3큰술
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7알
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5cm
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2큰술
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1작은술
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21찹쌀가루 3큰술에 물 300ml 넣고 센불에 풀을 쑤어주세요센불
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STEP 2/21끓기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 3분간 더 쑤어줍니다중간불중간불에서 계속 저으면서 끓여줍니다
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STEP 3/21완성된 찹쌀풀은 식혀주세요
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STEP 4/21배추는 밑둥을 자르고
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STEP 5/21배추잎을 하나씩 떼어내어 길게 자른후
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STEP 6/213센치 정도로 잘라줍니다
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STEP 7/21무는 0.5센치 두께, 가로 3센치, 세로 2센치 크기로 잘라주세요
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STEP 8/21배추는 한번 씻은후 켜켜로 소금 뿌려주고
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STEP 9/21무는 배추위에 켜켜로 놓으면서 소금 뿌려줍니다
30분간 절여주세요
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STEP 10/21쪽파는 줄기 부분만 5센치로 잘라주세요쪽파는 줄기부분만 넣어요
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STEP 11/21양파는 채썰어줍니다
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STEP 12/21생강, 마늘은 편으로 썰어주세요
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STEP 13/21절여진 배추와 무는 두번 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요
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STEP 14/21찹쌀풀에 분량의 양념을 넣어주세요양념: 매실청 10큰술, 까나리액젓 3큰술, 소금 2큰술, 표고버섯가루1작은술(선택)
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STEP 15/21잘 저어준 후
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STEP 16/21생수 1.8L 부어줍니다
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STEP 17/21절여놓은 배추와 무를 넣어주세요
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STEP 18/21쪽파와 양파도 넣고
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STEP 19/21마늘,생강도 넣어줍니다
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STEP 20/21간을 보시고 소금을 추가해서 간을 약간 세게 맞추어줍니다.
전 소금 1큰술 더 넣어 주었어요간을 살짝 세게 맞춰도 익으면 딱 맛있어져요
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STEP 21/21상온에 하루정도 두어 익힌 후 냉장고에 보관합니다
- 설탕은 넣지 않아요.
설탕 대신 매실청을 넣으면 오래 두고 먹어도 배추와 무가 물러지지 않아요.
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