실패 없는 김무침 밥도둑 인정~
반찬가게 지날때 꼭 사가지고 오는 김무침이죠~ 감칠맛이 좋아 누구나 좋아하는 밥반찬
김무침을 알토란에서 이보은 요리연구가가 소개한 레시피 입니다
매콤하고 김의 비린맛이 없어 순간 밥 한공기 다 먹게 되네요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6곱창김 20장을 2장씩 비벼 부스러기나 이물질을 제거해줘요파래김이나 돌김이나 아무김이나 다 괜찮아요~
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STEP 2/6달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씹 겹쳐 앞뒤로 구워줘요직화로 구우면 타게되서 팬을 이용해보세요
3장씩 구우면 가운데가 잘 구워지지 않아요 꼭 2장씩 구워줘요
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STEP 3/6구운 김은 위색팩에 넣고 먹기 좋게 부숴 볼에 담아 줘요
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STEP 4/6부순 곱창김에 국간장 4큰술, 맛술 8큰술을 넣고 버무려 밑간을 해요김에 밑간을 하면 잡내가 사라지고 부드러운 식감을 즐길수 있어 깊은맛을 위한 과정이에요
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STEP 5/6본격적인 양념을 해줘요 (고춧가루 2큰술, 진간장 8큰술, 매실청 8큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 청양고추 3큰술)을 넣고 골고루 버무려 줘요고춧가루를 먼저 넣은후 액체 양념을 넣어야 골고루 잘 버무려 져요
고춧가루를 나중에 넣으면 뭉치기 일쑤
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STEP 6/6마지막으로 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 송송썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반개를 넣고 버무려 주면 끝~~
맛있게 드시면 되세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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김금녀리뷰별점레시피대로 했는데 양념장이 좀 많은것 같아요 김을 좀 많이 더 넣어 무쳐서 아주 맛있게 먹고 있어요 무엇이 문제였을까요? 또 만드려고 하는데 조언 부탁드려요2024.03.22 21:16 -
쬠 친절한 금자씨~리뷰별점쉽게 금방 만들었어요 쪽파대신 대파넣고 홍고추없어 패스..미림똑떨어져 청주로 대처햇는데!!맛은 칼칼하면서 촉촉하고 맛나요..잘 먹겟습니다2023.11.17 17:53 -
랑이몰리뷰별점고추랑 쪽파 없어서 안넣고 고깔양배추 있어서 넣었는데 맛있네요 감사합니다2022.01.18 20:55 -
kim sun kum리뷰별점너무 너무 맛있어요 감사합니다2021.12.09 17:15
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