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어른아이 좋아하는 특별한 반찬 가지탕수육
가지요리가 할때마다 뻔하잖아요. 아이들은 별로 안좋아하고..그래서 가지를 맛있게 만들어봤습니다. 맵지않고 달콤한 가지탕수육이예요!
2인분 30분 이내 초급

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

재료
양념
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 된장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 간장 조리법
  • 올리고당 조리법
조리순서
쿡팁
1.가지를 소금에 살짝 절이면 튀길 때 기름을 덜 먹는다.

2.베트남고추를 볶는 이유는 매콤한 맛때문이 아니라 가지튀김의 느끼함을 잡기 위함이다.
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